廣告
人資長
方蒔專訪2｜米其林主廚回家不下廚！年夜飯必煎這魚　背後很有愛

方蒔專訪2｜米其林主廚回家不下廚！年夜飯必煎這魚　背後很有愛

【記者王勇超／高雄報導】當許多廚師下班後，選擇把廚房門關上，米其林一星主廚蔡中和也不例外。身為米其林一星餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」創辦人兼主廚，平日回到家幾乎不會碰鍋鏟，頂多泡泡麵、煮火鍋，但唯獨除夕夜那天，蔡中和一定會親手為家人煎上一大塊土魠魚，因為這道料理背後，是來自澎湖西嶼赤馬村的童年記憶。他接受《知新聞》專訪透露，當年物資有限，魚類總是餐桌上的主角。年夜飯桌上的土魠魚，代表著過年的隆重與團圓。如今，蔡中和為家人煎魚時，不只是料理，更是一種情感的傳承。
20分鐘前
社會
專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

【記者王勇超／高雄報導】《台灣米其林指南2025》今年8月公布完整摘星名單，高雄法式餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」不僅新進榜摘下一星，更拿下服務大獎，成為全場矚目的黑馬。這間由主廚蔡中和與太太、外場經理兼侍酒師陳玉錡（Kiky）共同打造的餐廳，開業僅2年，但背後是夫妻20年餐飲歷練的結晶，更是兩人共同的夢想，「他在廚房，她在前場」，夫妻倆的默契，不只是料理與酒的搭配，更是生命中的互相扶持。
22分鐘前
生活
特斯拉自研晶片新進展！AI5完成設計評審　馬斯克稱將成史詩級產品

特斯拉自研晶片新進展！AI5完成設計評審　馬斯克稱將成史詩級產品

【財經中心／台北報導】特斯拉內部正評估整合數千片AI5晶片，以供下一代AI模型訓練。該評估似乎取得不錯的成果，特斯拉執行長馬斯克今天在社群平台發文稱，剛和特斯拉AI5晶片設計團隊完成非常出色的設計評審，他稱這款晶片將成為「史詩級」產品，且之後的AI6晶片有望成為迄今為止最出色的AI晶片。
2025/09/07 11:06
財經 產業脈動
國際半導體展本周登場　矽谷晶片大神與日本機器人之父來台探討科技未來

國際半導體展本周登場　矽谷晶片大神與日本機器人之父來台探討科技未來

【記者蕭文康／台北報導】國際半導體展SEMICON Taiwan 2025將於9月10日登場。今年適逢展會30週年，全面升級為「國際半導體週」，吸引來自56個國家、超過1200家企業、逾4100攤位參展。今年最大亮點將透過多場重量級論壇與專業展區，為全球半導體生態系提供深度對話平台。包括9月9日的「半導體先進製程科技論壇」集結台積電、ASML、Applied Materials等全球領導廠商，深入探討AI驅動下的先進製程技術突破；另9月10日大師論壇則請到矽谷「晶片大神」Jim Keller和日本人形機器人之父石黑浩來台，預料將是當天的焦點。
2025/09/07 09:20
財經 產業脈動
周末精選｜大量外國人拖累日本生活品質　政府被迫修法降低衝擊

周末精選｜大量外國人拖累日本生活品質　政府被迫修法降低衝擊

【編譯陳怡妏／綜合外電】日圓匯率便宜，不僅為日本帶來爆量外國遊客，京都等地的觀光區人滿為患，還有不少喜愛日本的台灣和中國人跑到日本買房，推升當地房價，使得部分日本人認為「外國人正在吃日本豆腐」，進而支持主張「日本人優先」的保守派政黨「參政黨」，在今年7月的參議院大選一口氣拿下14席，日本各級政府也開始思考該如何處理這麼多外國人，降低對日本民眾生活的衝擊。
2025/09/07 08:00
國際 寰宇要聞
觀察｜龔明鑫上任1周就展現行動力　做好這兩件事可讓賴政府多一根支柱

觀察｜龔明鑫上任1周就展現行動力　做好這兩件事可讓賴政府多一根支柱

【記者吳珍儀／台北報導】經濟部長龔明鑫上任一周，積極緊湊走訪各產業，從工商團體、精密機械、水五金、塑膠製造到扣件業，都一一深入溝通。政策方向主要在加強金融支援、政策預算加碼、推動AI與研發升級、人才培育、協助參展與海外拓銷、穩定匯率、啟動台灣館行銷等，積極展現上任時所說要與「政府與產業站在一起」的企圖心。
2025/09/07 07:05
財經 產業脈動
周末精選｜福島食品年底解禁輸台　吃下肚前必知5件事

周末精選｜福島食品年底解禁輸台　吃下肚前必知5件事

【記者賴昀岫、劉沛妘／台北報導】2011年福島核災後，我國對日本福島5縣食品的管制措施迎來重大轉變。食藥署近期預告，將廢止「雙證」與「逐批查驗」等嚴管措施，最快年底上路，讓相關食品進口回歸一般邊境管制。《知新聞》整理QA重點包，一次看懂這項從「禁止」到「加嚴開放」，再到如今「回歸常態」的政策，到底有哪些改變，對民眾的食安有何影響。
2025/09/07 07:00
生活 醫藥
江祖平曝心聲：被侵犯是深入骨髓羞辱　醫轟衛福部二次傷害

江祖平曝心聲：被侵犯是深入骨髓羞辱　醫轟衛福部二次傷害

【記者陳力維／綜合報導】藝人江祖平疑曾遭侵犯，近日在社群媒體公開指控三立資深副總龔美富的兒子龔益霆是加害者，結果衛福部保護司長張秀鴛認為，透過媒體公審沒那麼恰當，建議循司法程序讓行為人負起法律責任，卻引來外界抨擊。醫師姜冠宇今（9/6）天指出，衛福部真正應該關切的是管制藥物為何會被流通作為迷藥之用。而江祖平本人今日再透露，被侵犯，是一種深入骨髓的羞辱，她要站出來保護相同經歷的人。
2025/09/06 20:30
社會
載入更多

廣告
廣告

最新

廣告
知新聞