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別切掉發霉繼續吃！削弱免疫力　多吃三類食助解毒修復

別切掉發霉繼續吃！削弱免疫力　多吃三類食助解毒修復

【記者林芳如／台北報導】食物發霉別切掉繼續吃，營養師提醒，剩下的部分仍可能潛藏黴菌毒素，長期暴露牽動肝臟代謝、引起神經發炎、削弱免疫力、干擾荷爾蒙平衡，平常可多攝取富含抗氧化營養素的十字花科蔬菜，蘆筍、蔥、蒜、洋蔥可支持肝臟解毒，搭配足夠蛋白質有助提升代謝與修復能力。
2026/03/03 13:08
生活 醫藥
除夕年菜保存禁忌！1類菜色切勿隔夜吃　慢性病患者這樣吃才安全

除夕年菜保存禁忌！1類菜色切勿隔夜吃　慢性病患者這樣吃才安全

【記者曾伯愷／新北報導】今晚就是除夕夜，面對滿桌佳餚，如何吃得安心，年菜又該如何保存，輔大醫院家庭醫學科醫師沈偉宏提醒，年菜若保存不當易成為細菌溫床，菜餚在室溫放置下，「不可超過2小時」，且若預期會有剩菜，應在開動前先行分裝，避免多人夾取造成細菌交叉污染。此外，蝦、蟹等海鮮類，因易滋生副溶血性弧菌，醫師嚴正建議應「當餐吃完」絕不隔夜；若需加熱剩菜，中心溫度必須達75°C以上，且應避免反覆加熱導致毒素累積。 衛福部台北醫院肝膽腸胃科醫師張琮承提醒，民眾過年期間飲食淺嚐即可，同時要細嚼慢嚥，每餐維持八分飽及食用兩道綠色蔬菜，若真出現身體不適、腹瀉嘔吐或劇烈腹痛，建議盡速就醫。
2026/02/16 17:30
生活
寒流來襲不缺席！台中「水噹噹」14年送暖不間斷　年終關懷邊緣戶

寒流來襲不缺席！台中「水噹噹」14年送暖不間斷　年終關懷邊緣戶

【記者王煌忠／台中報導】農曆春節將近、寒流接連報到，台中市水噹噹關懷協會攜手市議員陳雅惠服務處等單位，今天上午舉辦第14年「溫馨關懷、寒冬送暖」活動，關懷東、南區共39里、400戶未符合社會救助資格的弱勢邊緣家庭，發放每戶1000元慰問金及多項民生物資，14年來累計投入超過500萬元，讓弱勢家庭在歲末年節前感受社會溫暖。
2026/01/28 18:25
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