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食物保存
別切掉發霉繼續吃！削弱免疫力　多吃三類食助解毒修復

別切掉發霉繼續吃！削弱免疫力　多吃三類食助解毒修復

【記者林芳如／台北報導】食物發霉別切掉繼續吃，營養師提醒，剩下的部分仍可能潛藏黴菌毒素，長期暴露牽動肝臟代謝、引起神經發炎、削弱免疫力、干擾荷爾蒙平衡，平常可多攝取富含抗氧化營養素的十字花科蔬菜，蘆筍、蔥、蒜、洋蔥可支持肝臟解毒，搭配足夠蛋白質有助提升代謝與修復能力。
2026/03/03 13:08
生活 醫藥
過年腸胃炎就醫增3成！年菜1動作恐惹「毒」上身　醫教「五要」防上吐下瀉

過年腸胃炎就醫增3成！年菜1動作恐惹「毒」上身　醫教「五要」防上吐下瀉

【記者王煌忠／台中報導】農曆春節期間，親友團圓免不了大魚大肉，再加上手搖飲與酒精飲料推波助瀾，往往造成腸胃負擔，根據衛福部臺中醫院統計，每年春節期間，因「吃壞肚子」引發急性腸胃炎的就醫人數，較平日至少增加2到3成，成為急診室最常見的「過年症候群」，醫師呼籲民眾謹守五要原則，也要避免讓食物處於7℃至60℃之間的「危險溫度帶」。
2026/02/16 18:18
生活 醫藥
配方奶頻傳污染疑慮！兒醫指正確沖泡是關鍵　3招降低風險

配方奶頻傳污染疑慮！兒醫指正確沖泡是關鍵　3招降低風險

【記者林芳如／台北報導】近日部分嬰幼兒配方奶粉因原料疑遭仙人掌桿菌污染，業者預防性下架產品。小兒科醫師指出，「仙人掌桿菌」普遍存在於自然環境中，感染通常與食物保存或處理不當有關，配方奶粉是否安全，關鍵不只在於產品本身，家長應落實「正確沖泡溫度」、「器具完善消毒」及「奶粉安全保存」三原則，才能真正守護孩子健康。
2026/01/22 10:06
生活 醫藥
鏟子超人立功！單日清淤近萬噸創新高　政大、台師大祭補助當後盾

鏟子超人立功！單日清淤近萬噸創新高　政大、台師大祭補助當後盾

【記者於維奕／綜合報導】花蓮光復鄉馬太鞍溪堰塞湖9月23日溢流，災情慘重，造成18死、6失聯，多達1517戶民宅深陷淤泥。全台各地「鏟子超人」趁著教師節3天連假，自發性前往災區協助復原工作，昨天是上班日，仍有上萬志工湧進災區，單日清淤量高達9861噸創新高。政大則提供交通補助與平安保險，鼓勵師生參與救災。
2025/10/01 15:10
生活
大豪雨狂炸中南部　一圖看懂全國逾15萬瓶消毒劑庫存盤點

大豪雨狂炸中南部　一圖看懂全國逾15萬瓶消毒劑庫存盤點

【記者賴昀岫／台北報導】連日豪雨讓中南部成為水鄉澤國。衛福部疾管署表示，截至昨天，全國尚儲備15萬1632瓶消毒劑，包括13萬5079瓶漂白水，以及1萬6553瓶酚類消毒劑供災區災後防疫消毒，也已委託台灣銀行訂定「漂白水」共同供應契約，讓各地方政府緊急採購，目前無漂白水供應不足的情事。
2025/08/03 14:47
生活 醫藥
打擊食品浪費　日本政府公布食物吃不完打包準則

打擊食品浪費　日本政府公布食物吃不完打包準則

【編譯陳怡妏／綜合外電】各位到日本旅遊時可能也碰過在餐廳點了太多美食吃不完，可是店家不願意讓人打包外帶的困境，因為日本店家擔心客人打包回家，萬一食物保存不當會吃壞肚子。但日本2022年約丟棄472萬公噸的食物，店家沒賣完跟客人沒吃完的剩菜就佔了一半，為了打擊食品浪費，日本厚生勞動省今天（10/16）公布打包準則，允許消費者打包剩菜回家避免浪費食物。
2024/10/16 19:17
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