年夜飯｜知新聞

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年夜飯

諾貝爾生醫獎得主莫瑟訪台演講　揭開「大腦GPS」與阿茲海默症之謎

諾貝爾生醫獎得主莫瑟訪台演講　揭開「大腦GPS」與阿茲海默症之謎

【記者王良博／台北報導】2014年諾貝爾生醫學獎得主、挪威神經科學家梅–布麗特．莫瑟（May-Britt Moser）2/9於台大演講，她分享其在「大腦GPS」網格細胞（grid cells）的突破性發現，並探討此研究如何應用於阿茲海默症的早期診斷與治療。她也提到，人類需要真正理解大腦運作的「演算法」，才能針對神經系統疾病開發出精確且有效的治療策略。

2026/02/11 12:48

生活文教

年夜飯連吃好幾天　食藥署提醒：避開危險溫度帶關鍵3原則

年夜飯連吃好幾天　食藥署提醒：避開危險溫度帶關鍵3原則

【記者賴昀岫／台北報導】長達9天的春節連假將開始，下周一的除夕更是闔家團圓的重要時機，許多家庭會圍爐享用年夜飯，不過準備得太豐盛卻可能一次吃不完，需要連吃好幾天，隔餐復熱食用若保存或加熱方式不當，將增加食品中毒風險，衛福部食藥署提醒，應遵循「復熱3招」，以及「5要原則」、「2不採食」和口訣，才能安心過好年。

2026/02/11 10:42

生活醫藥

好市多春節禮盒開賣！應景熱銷榜曝光　過年送禮一站購足

好市多春節禮盒開賣！應景熱銷榜曝光　過年送禮一站購足

【記者陳力維／綜合報導】隨著農曆春節將至，美式賣場好市多Costco推出應景春節禮盒，成為會員熱門話題。好市多今年以「年節賀歲、精選好禮」為主題，推出了包括糕點、巧克力、水果及年菜等多樣選擇，有消費者在社群媒體上分享採購心得，指好市多的禮盒種類豐富，能夠一次買齊所需，且價格相較市面更為便宜，紛紛大讚「省很大」、「省到有感」。更有網友表示，每年都會固定到好市多採買，認為這裡的禮盒跟其他地方相比划算許多。

2026/01/28 20:55

生活

知嚴選｜為何佛跳牆成除夕年菜主力　聽米其林主廚解析

知嚴選｜為何佛跳牆成除夕年菜主力　聽米其林主廚解析

【生活中心／台北報導】農曆春節倒數，全台逾60億的年菜市場也進入旺季。你心中的圍爐年夜飯該有哪道菜？《知新聞》專訪連續6年獲得米其林推薦的台中知名膳馨餐飲集團主廚鄭乃綱認為，年夜飯桌上最不能或缺的就是一甕佛跳牆。鄭乃綱說:「每年我在料理這道菜時，想說這一甕有海鮮、有家禽、有蔬菜，把這麼多味道濃縮在一甕，呈現它的美味，就像過年過節把所有家人聚在一起，才覺得像過年，有像家的感覺，這麼多重要的人在同一時刻聚在一起，過年有這一甕佛跳牆，就有圍爐的感覺。」

2026/01/24 10:16

生活食尚

知嚴選新發現｜烏魚子和比臉大牛排現煎試吃　上桌不怕差一截

知嚴選新發現｜烏魚子和比臉大牛排現煎試吃　上桌不怕差一截

【知新聞編輯室／台北報導】過年倒數一個月，正是送禮旺季，年節要送、要請、要自己吃，最怕的不是貴，而是「不確定」。宣傳照片看起來很好，實際上桌卻差一截，這種經驗，多數人都遇過。這次【知嚴選】在年節選品中，特別挑出兩款現場有試烤、品質直接驗證的主打商品--年節禮盒烏魚子，以及一上烤台就讓人停下來看的比臉大牛排。不是看規格說故事，而是親眼看到、親口吃過，才敢推薦。

2026/01/24 10:15

生活

國中生割頸案二審判刑加重　民團籲「審前調查報告」制度化

國中生割頸案二審判刑加重　民團籲「審前調查報告」制度化

【記者王良博／台北報導】新北國中生割頸案去年底二審宣判，刑期從一審的9年、8年，加重為12年與11年，國教行動聯盟今（13）日表示，重要理由之一是補做「審前調查報告」，呼籲應把「審前調查報告」制度化，少年犯罪在量刑前，必須完成科學評估與處遇建議，並呼籲升級過渡性教育。

2026/01/13 18:12

生活文教

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