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打工
專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

【記者王勇超／高雄報導】《台灣米其林指南2025》今年8月公布完整摘星名單，高雄法式餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」不僅新進榜摘下一星，更拿下服務大獎，成為全場矚目的黑馬。這間由主廚蔡中和與太太、外場經理兼侍酒師陳玉錡（Kiky）共同打造的餐廳，開業僅2年，但背後是夫妻20年餐飲歷練的結晶，更是兩人共同的夢想，「他在廚房，她在前場」，夫妻倆的默契，不只是料理與酒的搭配，更是生命中的互相扶持。
2025/09/07 12:00
生活
打工詐騙迅速蔓延！趨勢科技揭發詐騙內幕　最高損失達數十萬美元

打工詐騙迅速蔓延！趨勢科技揭發詐騙內幕　最高損失達數十萬美元

【記者蕭文康／台北報導】趨勢科技最新報告揭露「打工詐騙」透過假冒企業及遊戲化機制，誘使求職者投入重複性線上工作並支付預付款，進而系統性剝削。其中，台灣58%受訪者曾接獲不明徵才訊息，80%來自不認識組織。而詐騙集團利用SMS、WhatsApp等通訊工具及假網站塑造假象，並透過虛擬加密貨幣隱藏資金流動，跨國洗錢交易金額高達數百萬美元，詐騙手法高度精密，39%受害者直到金錢損失才察覺。
2025/09/01 19:45
財經 產業脈動
退票漏洞遭濫用洗錢　高鐵停用「台灣 Pay」

退票漏洞遭濫用洗錢　高鐵停用「台灣 Pay」

【記者陳怡文／台北報導】雲林縣警察局虎尾分局於2025年6/26接獲檢舉，發現一名42歲馬來西亞籍男子在雲林高鐵站進行大量退票換取現金，涉有洗錢嫌疑，雲林地檢署偵結起訴，高鐵立即檢討並修正相關退票付款機制，6/27於官網宣布取消「台灣 Pay」付款選項，以防止詐騙集團再度利用漏洞從事不法行為；高鐵今回應，將修改票務退款機制，待完成後再提供相關服務。
2025/08/27 15:14
生活 消費
專訪｜因呂秋遠遭熱搜！　律師林沄蓁37歲苦讀半年「一次上榜」：我不聰明所以努力

專訪｜因呂秋遠遭熱搜！　律師林沄蓁37歲苦讀半年「一次上榜」：我不聰明所以努力

【記者丁牧群／台北報導】律師林沄蓁的名字在幾個月前登上網路熱搜，原因是她在網紅律師呂秋遠的事務所實習時，雙方發生情感糾葛，引發震撼。現年40歲的林沄蓁接受《知新聞》專訪透露，自己原本不是讀法律，師大英語系畢業的她，在代書事務所任職10年，直到34歲那年才決定實現法律夢，報考台北大學進修部法律系，白天工作、晚上上課，大四時土法煉鋼苦讀，以「碼表」計時，逼自己每天讀書10小時，玩命般拼了半年，考律師一次就上榜。她坦言：「我不特別聰明，所以我從小就很努力。」
2025/08/20 18:07
社會 法庭
專訪｜母親餐桌到米其林廚房！好菜Küisine主廚揭27年初心　原型食物煮出情感連結

專訪｜母親餐桌到米其林廚房！好菜Küisine主廚揭27年初心　原型食物煮出情感連結

【記者王煌忠／台中報導】2025年米其林指南今公布，從2021年連續4年榮獲必比登推介的台中「好菜Küisine」餐廳，今年再度上榜。主廚白泓璟接受《知新聞》專訪，首度公開冰箱內必備的櫛瓜、玉米筍跟杏鮑菇三項食材的秘密，並細訴27年料理歷程、堅守職人精神，及食材哲學與對餐飲的深層思索，從創業挫敗到料理初心，從員工餐到米其林光環，他用一道道料理，串起廚房與生活、職涯與情感的連結。
2025/08/19 08:04
生活 食尚
專訪｜Tableau入選米其林必比登！帥廚出身總鋪師　「巧克力排骨」有阿爸認證

專訪｜Tableau入選米其林必比登！帥廚出身總鋪師　「巧克力排骨」有阿爸認證

【記者劉沛妘／台北報導】2025台灣米其林指南必比登榜單今(12)日揭曉，今年7月入選米其林指南的「Tableau by Craig Yang」確定上榜2025必比登！「Tableau」於去年(2024年)3月開幕，由前RAW廚師楊子毅主理，楊子毅出身於總鋪師世家，打造全新當代法式辦桌料理，招牌料理「巧克力豬蜜汁排骨」是改良自爸爸每年過年必做的菜。此外，Tableau的法式澄清湯也廣受消費者喜愛，因此同年12月再開一間法式澄淨料理「SOMMÉ」，萬中選一，找來先前一起在RAW共事的胡旭峰Tank共同經營，楊子毅說：「我最喜歡他做的員工餐，很有記憶點。」
2025/08/19 07:59
生活 食尚
隱身夜市！RAW前廚師四手聯彈做法式澄淨拉麵　客人「湯喝到一滴不剩」

隱身夜市！RAW前廚師四手聯彈做法式澄淨拉麵　客人「湯喝到一滴不剩」

【記者劉沛妘／台北報導】隱身在台北市通化夜市周邊巷弄裡的「SOMMÉ」於去年12月底開幕，由2位曾在米其林二星RAW團隊工作的楊子毅Craig及胡旭峰Tank共同打造，主打「澄淨料理」，意指沒有多餘的食材做堆疊，且每一道菜都像是一次風味的重新組合，其中「松露奶油雞湯拉麵」就是以法式澄清系拉麵為概念，不僅有不少平時不喝拉麵湯的客人，都把湯喝到一滴不剩，還大讚：「這是這輩子吃過最好吃的拉麵！」
2025/08/13 11:53
生活 食尚
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