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全台首間！日本天婦羅鰻魚名店「天鰻」插旗台中　獨創整尾炸白鰻、免加價享三吃

全台首間！日本天婦羅鰻魚名店「天鰻」插旗台中　獨創整尾炸白鰻、免加價享三吃

【記者王煌忠／台中報導】台中鰻魚控有口福了！曾獲米其林指南餐盤推薦的日本鰻魚名店「うなぎ四代目菊かわ」，攜手橘焱胡同集團引進旗下平價子品牌「天鰻 天婦羅鰻魚專門店」，海外首店選在台中豐原Mini G Mall一樓，將在明天正式開幕，主打關西風天婦羅與烤鰻魚雙主餐，更推出整尾台灣白鰻先烤後炸的特色丼飯，另推出滿千送百及會員免費停車優惠，搶攻台中美食市場。
2026/11/06 19:35
生活 食尚
日本米其林齊登台！東京最難訂日料、大阪燒鳥霸主　鰻魚飯名店一次開3間

日本米其林齊登台！東京最難訂日料、大阪燒鳥霸主　鰻魚飯名店一次開3間

【記者劉沛妘／台北報導】日本米其林餐廳登台！東京殿堂級懷石料理「山崎」（Yamazaki）2018年開業3個月便摘下《米其林指南》一星殊榮，至今仍一位難求，現在不用飛到日本就能吃到，全台首店於今年5月插旗台北信義區；還有連10年摘米其林一星、被譽為「日本最強燒鳥」的大阪傳奇燒鳥名店也正式進駐台北東區；獲得米其林餐盤推薦的鰻魚飯「うなぎ四代目菊かわ」繼插旗台中漢神洲際後，再宣布將進駐新竹巨城及SOGO大巨蛋。
2026/04/26 10:00
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方蒔專訪3｜「外婆的澎湖灣」孕育主廚　讓客人嚐到情感共鳴

方蒔專訪3｜「外婆的澎湖灣」孕育主廚　讓客人嚐到情感共鳴

【記者王勇超／高雄報導】在「方蒔 the FRONT HOUSE」的餐桌上，客人嚐到的不只是時令風味，更是一段關於土地、文化與生命經驗的故事。主廚蔡中和以日本傳統「土用丑日」為靈感，讓在地的林園白鰻躍上餐桌，成為米其林星級餐廳的美食。蔡中和說，在地食材只是基本條件，真正能賦予料理靈魂的，是廚師的人生歷程與感受力，沒有壓力的童年，與家人共度的時光，成為最鮮明的味覺記憶，這些深刻的體驗，正是蔡中和創作料理的重要泉源。
2025/09/07 12:04
生活
曾入圍必比登！台北30年鰻魚名店「濱松屋」10／31熄燈　日本老闆曝原因

曾入圍必比登！台北30年鰻魚名店「濱松屋」10／31熄燈　日本老闆曝原因

【記者劉沛妘／台北報導】在台北經營30年、曾於2018年獲得米其林必比登推介的鰻魚飯名店「濱松屋」宣布將在10月31日結束營業，老闆公告：「隨著年紀增長，加上病痛纏身，我遺憾地決定濱松屋將在今年10月31日結束營業。」消息一出，立刻湧入老饕們不捨哀號：「時代的眼淚」、「好可惜！」
2024/08/23 11:01
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