晶華軒｜知新聞

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晶華軒

北市米其林名店抽查出爐　晶華軒、韓貞味食材農藥超標

北市米其林名店抽查出爐　晶華軒、韓貞味食材農藥超標

【記者賴昀岫／台北報導】得獎名店是許多民眾挑選餐廳的優先選擇，不過台北市衛生局前往米其林餐廳、必比登餐廳、500盤與500碗得獎業者進行食品專案抽驗計畫，100件中有3件不合格，包括晶華酒店的「晶華軒」、韓式餐廳「韓貞味」、小吃店「嚼活」等，違規原因包括農藥超標、防腐劑苯甲酸超標等。

2026/10/19 13:32

生活醫藥

少子化衝擊、結不起婚！中大型婚宴少4成　飯店祭「催婚」狂省36萬

少子化衝擊、結不起婚！中大型婚宴少4成　飯店祭「催婚」狂省36萬

【記者劉沛妘／台北報導】台灣面臨嚴峻的少子化挑戰，政府將於10月延長勞工婚假，更預計明年規劃逾2,000億元「催生」。對此，各大飯店紛紛響應「從源頭催婚」，雲品國際今(22)日宣布，攜手20家國內婚禮周邊品牌，推出全面升級的「幸褔ALL IN」婚宴桌數滿額禮專案，以一站式服務取代零散的桌價折扣，大禮包總市值上看36萬元。另外，台北晶華酒店也瞄準高端客製婚宴需求，攜手麗晶精品及米其林一星餐廳「晶華軒」推出婚宴專案，起桌價29,800元，每桌10人。

2026/09/22 15:20

生活食尚

本周感動一瞬間｜《知新聞》小島醫師專題獲優等／揭「運科計畫」人體實驗黑幕

本周感動一瞬間｜《知新聞》小島醫師專題獲優等／揭「運科計畫」人體實驗黑幕

【知新聞編輯部／台北報導】《知新聞》隆重推出本周精選圖輯，為讀者捕捉過去七天中所有值得銘記的瞬間，帶您重溫精彩報導感動一瞬間。從國際舞台上的重大事件，到台灣各角落的溫馨日常，透過影像的溫度與力量，訴說著不為人知的故事，呈現最真實的社會脈動。

2026/08/16 08:40

財經

專訪｜萬年遺珠晶華軒終摘星！鄔海明熬7年「堅持不時不食」

專訪｜萬年遺珠晶華軒終摘星！鄔海明熬7年「堅持不時不食」　

【記者劉沛妘／台北報導】《2026台灣米其林指南》於7月21日揭曉，共61家餐廳分別獲得一星、二星或三星肯定。其中多年來被眾多老饕及美食家公認為「萬年遺珠」的晶華軒，不僅訂位已滿到年底，被譽為最難訂中餐廳，鄔師傅更憑著正宗粵菜「不時不食」的本質，終於在今年奪得米其林一星。主廚鄔海明接受《知新聞》專訪，擁有30年粵菜資歷的他，「憑99分汗水＋1分天才」成為一名香港名廚，並在晶華軒熬了7年晉升米其林星廚，他坦言平常心，「覺得做自己愛做的料理，把客人顧好比較重要。」事實上，晶華軒原有100多道菜，但鄔師傅認為，粵菜精神就是要新鮮、不是時節不吃，縮減到60多道，並專注在粵菜上，其中最夯的桌桌必點招牌料理，就是「鱈蟹西施泡飯」。《知新聞》記者當天實際試吃，用蝦蟹熬煮的橘紅色湯頭，滿滿的海味鮮甜又濃郁，配上飽滿的北海道鱈場蟹肉、蝦球及酥香炸米，熱熱上桌一定要馬上吃，湯直接喝到一滴不剩！

2026/08/11 18:39

生活食尚

2026米其林｜Mizue新入榜一舉奪二星、NOBUO晉級　3家三星蟬聯完整名單一次看

2026米其林｜Mizue新入榜一舉奪二星、NOBUO晉級　3家三星蟬聯完整名單一次看

【記者劉沛妘、陳亮諭、盧麗蓮／台北報導】《臺灣米其林指南2026》星級餐廳發布會於今(21)日下午在台北漢來大飯店登場，指南名單涵蓋台北、台中、台南、高雄、新北、新竹市及新竹縣，共7大城市。結果揭曉共49家一星、9家二星、3家三星，共61間餐廳獲米其林肯定。另有9家綠星餐廳。入榜餐廳有10家新面孔，2家去年一星掉出榜外。台北君品酒店旗下「頤宮」中餐廳九連霸三星；台北嘉佩樂酒店2樓的無菜單板前日料餐廳Mizue新入榜一舉奪二星，台北泰安街巷弄內的法料餐廳NOBUO從一星晉級二星。台南、新竹破蛋，位於台南的予島Yu Dao今年首度入榜，一舉摘下年度開業大獎、一星及綠星三獎項。位於新竹竹北的「鮨安」許劉安得年輕主廚大獎，並首度摘一星。《知新聞》為您整理榜單。

2026/07/21 16:58

生活食尚

台南首餐廳米其林摘星！「予島」奪3獎殊榮　主廚楊柏偉返鄉打造島嶼縮影

台南首餐廳米其林摘星！「予島」奪3獎殊榮　主廚楊柏偉返鄉打造島嶼縮影

【記者陳力維／綜合報導】《臺灣米其林指南2026》今（7/21）日正式公布星級名單，今年適逢星級制度百年。其中，由主廚楊柏偉（Nick Yang）回到家鄉台南漁光島所創立的全新餐廳「予島」，不僅一舉奪下「年度開業大獎」，更摘下「米其林一星」、象徵永續的「米其林綠星」，一舉拿下三獎。這家匯聚台灣在地食材、職人工藝與深厚土地情感的餐廳，將傳統小吃如虱目魚、蛇肉湯等化為嶄新的精緻料理，成功為現代台灣料理開創出全新的高度。

2026/07/21 15:16

生活食尚

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