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侯布雄梁維維升主廚!母親節法式饗宴親操刀 高檔火鍋全蟹端上桌

侯布雄梁維維升主廚!母親節法式饗宴親操刀 高檔火鍋全蟹端上桌

【記者劉沛妘/台北報導】還記得2025《台灣米其林指南》最大亮點,蟬聯多次二星的侯布雄派出副主廚「梁維維」首度上台領獎,帥氣亮眼的外型令他瞬間爆紅,而在今年4月,梁維維也正式升上主廚。迎接母親節到來,米其林二星餐廳「L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳」宣布今年以「料理樂章」為題,由新任主廚梁維維(Wei-Wei Liang)親自操刀法式饗宴,每人5,500元+10%。另外,由御嵿國際(3522)經營、政商名流最愛的老牌高檔火鍋「海峽會」,端出期間限定「御海盛宴」四人套餐,頂級鱈場蟹全蟹、美國去骨牛小排通通吃得到。
大稻埕名店熄燈|40年「顏記杏仁露」從攤車到買一間房 老闆曝歇業苦衷

大稻埕名店熄燈|40年「顏記杏仁露」從攤車到買一間房 老闆曝歇業苦衷

【記者許皓婷/台北報導】走入大稻埕迪化街,濃厚的歷史街區裡,街邊一間「顏記杏仁露」飄出陣陣杏仁香,陪伴無數人走過四季更迭。然而,這碗溫暖人心的杏仁露,在走過40個年頭後,卻即將畫下句點,即將在今年2月底熄燈,消息一出,讓許多老顧客不捨。《知新聞》專訪老闆娘陳彩霞,她坐在陪伴自己大半輩子的店裡,語氣平靜卻藏不住感慨,娓娓道來一路走來的心酸與堅持,這家店也承載著她從路邊攤白手起家的奮鬥人生,這不只是一間店的故事,更是一位女性用青春與汗水,熬出屬於自己人生滋味的歲月。
獨家專訪|SENS摘米其林一星!Rona甜點主廚不嗜甜 花店女孩不賣花

獨家專訪|SENS摘米其林一星!Rona甜點主廚不嗜甜 花店女孩不賣花

【記者劉沛妘/台北報導】台北法式頂級料理餐廳SENS開業2年多就奪得2024米其林一星,甜點師傅歐蘊薇Rona做的甜點,連不愛甜食的企業總裁辜仲立都收服。從國中就開始鑽研烘焙的她,逛街看擺設、郊外看青苔都是她靈感的來源,做法餐的甜點就像幅畫,身為花店女兒的她說,從小插花看花養成創作美感,用奶油線條魔性來評價甜點的美,在她的形容下,姿態更立體了。
SENS美女廚絕技甜點 米其林加持「彩色番茄糖球」挑動視覺味蕾

SENS美女廚絕技甜點 米其林加持「彩色番茄糖球」挑動視覺味蕾

【記者劉沛妘/台北報導】台北法式頂級料理餐廳SENS開業2年多,今年獲得2024米其林一星,甜點師傅歐蘊薇Rona做的甜點,是法式料理畫龍點睛的一道。本月新上的秋季菜色,其中有道「彩色番茄糖球」外觀如水晶球般透亮,敲開後讓人有滿滿驚喜,Rona表示,這季菜單是以蔬果的主題,因此發想自小時候吃的「糖葫蘆」,再聯想到夜市,因此糖球裡就搭配杏仁茶、酸梅湯、巧克力、桂花愛玉等多層次酸甜元素,是一道復古懷舊甜點。
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