梁維維｜知新聞

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郭台銘愛店！全新關西壽喜燒插旗大安區　吃得到日本三大銘柄牛

郭台銘愛店！全新關西壽喜燒插旗大安區　吃得到日本三大銘柄牛

【記者劉沛妘／台北報導】位在台北大安區巷弄的日式頂級壽喜燒專門店「橋山·壽喜燒」打造全新姐妹品牌「祇園·禪院壽喜燒專門店」於今年4月正式營運，座落在北市大安區樂利路靜巷，門前佇立兩尊日式風格獅爺，彷彿一秒飛到日本。值得一提的是，老闆向《知新聞》透露，上周鴻海創辦人郭台銘與家人才到店裡聚餐，據了解，全家都是壽喜燒愛好者，一個月可以吃到1-2次，「郭台銘菜單」曝光！

2026/04/16 14:34

生活食尚

媽快看！母親節「姓名中一字」龍蝦免費吃　buffet加贈流心巧克力

媽快看！母親節「姓名中一字」龍蝦免費吃　buffet加贈流心巧克力

【記者劉沛妘／台北報導】母親節即將到來，想好帶媽媽去哪吃大餐了嗎？王品集團旗下「王品牛排」宣布即日起至5月29日平日限定，姓名中有「真」、「淑」、「美」、「麗」同音任一字，招待價值千元的「龍重雙饗：龍蝦・嫩煎龍虎斑」1份。另外，人氣buffet「敘日全日餐廳」每位加贈「蒜蓉蒸龍蝦」乙份，每桌再贈限定「流心巧克力球甜點」。

2026/04/16 11:10

生活食尚

侯布雄梁維維升主廚！母親節法式饗宴親操刀　高檔火鍋全蟹端上桌

侯布雄梁維維升主廚！母親節法式饗宴親操刀　高檔火鍋全蟹端上桌

【記者劉沛妘／台北報導】還記得2025《台灣米其林指南》最大亮點，蟬聯多次二星的侯布雄派出副主廚「梁維維」首度上台領獎，帥氣亮眼的外型令他瞬間爆紅，而在今年4月，梁維維也正式升上主廚。迎接母親節到來，米其林二星餐廳「L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳」宣布今年以「料理樂章」為題，由新任主廚梁維維（Wei-Wei Liang）親自操刀法式饗宴，每人5,500元+10%。另外，由御嵿國際（3522）經營、政商名流最愛的老牌高檔火鍋「海峽會」，端出期間限定「御海盛宴」四人套餐，頂級鱈場蟹全蟹、美國去骨牛小排通通吃得到。

2026/04/14 17:30

生活食尚

專訪｜62歲名廚「宗哥」傳奇！從開卡車、被火吻到廚師班　退休開店再奪米其林星

專訪｜62歲名廚「宗哥」傳奇！從開卡車、被火吻到廚師班　退休開店再奪米其林星

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，除了侯布雄超帥副主廚梁維維備受矚目，「寶刀未老」的主廚楊光宗之前任職亞都麗緻大飯店天香樓27年，不僅退休後再復出，「aMaze心宴」甫開幕1年就一次拿走米其林一星、年度開業大獎。日前宗哥接受《知新聞》專訪，今年62歲的他，人生經歷相當豐富，泡沫紅茶店、開卡車、工廠他都做過「哪裡有錢就去哪裡賺」，直到32歲那年，發現「料理」才是他的最愛。

2025/09/18 07:00

生活食尚

米其林解析2｜國內廚藝界換血！Y世代年輕新銳廚崛起　「傳承」老廚創新味

米其林解析2｜國內廚藝界換血！Y世代年輕新銳廚崛起　「傳承」老廚創新味

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，全台共53家上榜，其中年輕主廚大獎由年僅31歲的主廚夏永岩獲得，還有因帥氣外型受到關注的侯布雄32歲副主廚梁維維，也預計在明年升為全球首位侯布雄台籍主廚。新銳主廚不斷崛起，美食評論家表示，「傳承」是很重要的課題，培育出下一代的星光，確保廚藝的薪火相傳，再將新的想法融入傳統中，讓老味道煥發新生命。

2025/09/14 16:57

生活食尚

專訪｜米其林二星侯布雄帥廚心內話　梁維維曝「偷偷哭泣的日子」

專訪｜米其林二星侯布雄帥廚心內話　梁維維曝「偷偷哭泣的日子」

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，今年最大亮點就是蟬聯多次二星的侯布雄，因主廚松尾洋平已回日本，派出副主廚「梁維維」首度上台領獎，沒想到一上台官方聊天室湧入大量網友留言直呼：「好帥！」瞬間大爆紅。梁維維接受《知新聞》專訪，事實上，他在小學三年級就開始下廚，因為跟隨父母的工作到廣東生活，「想念台灣味」就自學玩料理，進而產生做菜興趣，並在22歲前往法國精進廚藝，但面對時常挨罵的過渡期，讓他沮喪到天天都想著放棄，甚至躲到冰箱裡偷哭，10年後回過頭來看，這些都成了他現在的養分，預計明年將成為侯布雄首位台籍主廚。

2025/09/14 16:55

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