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陳玉錡
國道客運車司機急煞！女乘客沒繫安全帶肋骨斷2根　司機被判有罪理由曝光

國道客運車司機急煞！女乘客沒繫安全帶肋骨斷2根　司機被判有罪理由曝光

【記者王勇超／高雄報導】一名施姓司機駕駛客運車行經國道一號南向九如交流道匝道時，為避免與前車追撞而緊急煞車，乘客黃姓女子因此往前撞擊前方座椅背板，導致胸部挫傷、右側第5、6肋骨骨折。施姓司機辯稱，黃女若有繫安全帶，就不會發生這件事。但法官認為，即使黃女沒繫安全帶，會受傷也是因為施男緊急煞車造成，因此依過失傷害罪判處施男拘役55日，可易科罰金。
2025/09/07 13:02
社會
方蒔專訪4｜不只是端盤子！陳玉錡奪米其林大獎　擁2證照讓秘密客卸防

方蒔專訪4｜不只是端盤子！陳玉錡奪米其林大獎　擁2證照讓秘密客卸防

【記者王勇超／高雄報導】傍晚時分，高雄的風輕輕拂過巷弄。苓雅區憲政路的法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」 店門口低調而溫暖的光線，引領食客推開潔白素雅牆面鑲嵌的楓木大門。外場經理陳玉錡以甜美的笑容迎接客人，不僅僅是禮貌性的問候，也是帶著真心的款待，既安撫初次光臨的客人緊張的心情，也能讓熟客可以放鬆地享受當下。 「很多人來高級餐廳會有點緊張，怕價錢貴、怕禮儀不懂、怕不知道怎麼點餐。」陳玉錡用微笑讓客人放下戒心，將所有客人當成秘密客服務，也因她的貼心與細心，讓方蒔榮獲今年的米其林指南的服務大獎。
2025/09/07 12:06
生活
方蒔專訪3｜「外婆的澎湖灣」孕育主廚　讓客人嚐到情感共鳴

方蒔專訪3｜「外婆的澎湖灣」孕育主廚　讓客人嚐到情感共鳴

【記者王勇超／高雄報導】在「方蒔 the FRONT HOUSE」的餐桌上，客人嚐到的不只是時令風味，更是一段關於土地、文化與生命經驗的故事。主廚蔡中和以日本傳統「土用丑日」為靈感，讓在地的林園白鰻躍上餐桌，成為米其林星級餐廳的美食。蔡中和說，在地食材只是基本條件，真正能賦予料理靈魂的，是廚師的人生歷程與感受力，沒有壓力的童年，與家人共度的時光，成為最鮮明的味覺記憶，這些深刻的體驗，正是蔡中和創作料理的重要泉源。
2025/09/07 12:04
生活
方蒔專訪2｜米其林主廚回家不下廚！年夜飯必煎這魚　背後很有愛

方蒔專訪2｜米其林主廚回家不下廚！年夜飯必煎這魚　背後很有愛

【記者王勇超／高雄報導】當許多廚師下班後，選擇把廚房門關上，米其林一星主廚蔡中和也不例外。身為米其林一星餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」創辦人兼主廚，平日回到家幾乎不會碰鍋鏟，頂多泡泡麵、煮火鍋，但唯獨除夕夜那天，蔡中和一定會親手為家人煎上一大塊土魠魚，因為這道料理背後，是來自澎湖西嶼赤馬村的童年記憶。他接受《知新聞》專訪透露，當年物資有限，魚類總是餐桌上的主角。年夜飯桌上的土魠魚，代表著過年的隆重與團圓。如今，蔡中和為家人煎魚時，不只是料理，更是一種情感的傳承。
2025/09/07 12:02
社會
專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

【記者王勇超／高雄報導】《台灣米其林指南2025》今年8月公布完整摘星名單，高雄法式餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」不僅新進榜摘下一星，更拿下服務大獎，成為全場矚目的黑馬。這間由主廚蔡中和與太太、外場經理兼侍酒師陳玉錡（Kiky）共同打造的餐廳，開業僅2年，但背後是夫妻20年餐飲歷練的結晶，更是兩人共同的夢想，「他在廚房，她在前場」，夫妻倆的默契，不只是料理與酒的搭配，更是生命中的互相扶持。
2025/09/07 12:00
生活
有片｜林口男酒駕拒檢撞警！他棄車逃兩公里被逮　吞18張罰單併罰最高14.1萬

有片｜林口男酒駕拒檢撞警！他棄車逃兩公里被逮　吞18張罰單併罰最高14.1萬

【記者曾伯愷∕新北報導】新北市許姓男子今天凌晨酒後開車，行經林口區文化三路二段撞倒路邊臨停機車逃逸。警方獲報出動警力攔截圍捕，許男拒檢衝撞員警，導致員警肢體擦傷。許男衝逃棄車逃逸，最後在育林街被支援警力攔下逮補，經酒測值高達0.94毫克，帶回查辦。警一查赫見許男已第四次酒駕，警詢後依公共危險罪及妨害公務罪嫌法辦，另開出18張違規罰單，最高併罰14萬1000元罰鍰。
2025/09/07 09:58
社會 突發現場
2025米其林｜寶刀未老！aMaze心宴主廚楊光宗二度就業摘星又獲「開業大獎」

2025米其林｜寶刀未老！aMaze心宴主廚楊光宗二度就業摘星又獲「開業大獎」

【記者陳怡文／台北報導】2025米其林今揭曉得獎名單，台北市「aMaze 心宴」除了榮獲首屆「年度開業大獎」外，也同時成為一星新進餐廳，主廚楊光宗過去任職一星餐廳「天香樓」長達27年，2023年後退休，時隔一年半重出江湖，如今餐廳摘星成功，楊光宗也說，我很喜歡做料理，我不想要退休。
2025/08/20 14:04
生活 食尚
2025米其林｜一星43家！二星7家、三星3家　這主廚帥炸引歡呼

2025米其林｜一星43家！二星7家、三星3家　這主廚帥炸引歡呼

【生活中心／台北報導】2025米其林指南來了！《臺灣米其林指南2025》公布2025星級餐廳，今年雖首度納入新北和新竹縣市，但星級餐廳仍集中在臺北、臺中、臺南、高雄。共計43家獲得一星餐廳，其中35家去年星餐廳蟬聯，8家新入榜，包括台北好嶼、高雄方蒔、心宴等餐廳備受矚目。二星共７家獲得，其中彧割烹、盈科和Ａ這三家餐廳是去年一星餐廳升等獲得，三星共三家連霸。今年總計有４家餐廳掉星。
2025/08/19 19:34
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