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食譜
澱粉不足危害大！蛋白質流失、情緒不穩　醣類應占總熱量5成

澱粉不足危害大！蛋白質流失、情緒不穩　醣類應占總熱量5成

【記者林芳如／台北報導】許多癌症病人和減重者常認為澱粉會導致肥胖、癌細胞擴散，營養師澄清，不該把澱粉視為敵人，而是要有策略地選擇「非精製澱粉」，建議癌症患者與一般人攝取醣類應佔總熱量的 45%～55%。醣類攝取不足會影響身體修復與免疫功能，還可能干擾內分泌，造成情緒不穩與代謝失衡。
2025/08/30 12:13
生活 醫藥
2025米其林｜台中三顆星殞落原因曝！　「TU PANG地坊」從土地到餐桌首摘綠星

2025米其林｜台中三顆星殞落原因曝！　「TU PANG地坊」從土地到餐桌首摘綠星

【記者王煌忠／台中報導】2025 《台灣米其林指南》今天（19日）公布，台中市去年有8家餐廳獲得一星、1家獲得三星，今年有3家餐廳落榜，總計有5家蟬聯一星、1家蟬聯三星殊榮，另一家位在老市區巷道內的「TU PANG地坊」餐廳，以「從土地到餐桌」理念，注重食材的可塑性與永續性，獲得米其林綠星肯定。
2025/08/19 21:12
生活 食尚
專訪｜打開米其林星廚冰箱　SENS吳定祐常用3樣食材做10分鐘料理

專訪｜打開米其林星廚冰箱　SENS吳定祐常用3樣食材做10分鐘料理

【記者劉沛妘／台北報導】以高美食品味著名的企業家辜仲立旗下艾斯奇餐飲首家法式餐廳SENS，成立2年就在2024年摘下米其林一星。2025年米其林指南公佈，SENS再度蟬聯米其林一星餐廳。 年輕主廚吳定祐2024年接受《知新聞》專訪時提到，他自述12歲起自學料理、15歲就做了第一套西餐給家人吃，擁有完美主義的他謙虛認為「永遠都沒有最好的時候，要充實自己，才能跑比別人快，失敗了就做到成功為止。」
2025/08/19 18:13
生活 食尚
2025米其林榜單一次看｜144家必比登出爐！　新北、新竹30間新入選

2025米其林榜單一次看｜144家必比登出爐！　新北、新竹30間新入選

【記者劉沛妘／台北報導】2025台灣米其林必比登出爐！今年除了台北、台中、台南、高雄，還首度納入新北、新竹，共有144間餐廳獲得「必比登推介」肯定，包括台北37間、台中23間、台南30間、高雄24間；新進榜的新北市則有15間，其中包含樂華夜市人氣甜品「阿爸の芋圓」，還有新竹縣8間、新竹市7間，「原味鴨肉麵」、「東門米粉攤」、「禾日香 (民族路)」都上榜。2025米其林必比登榜單一次看。
2025/08/12 11:13
生活 食尚
二代接班｜日月光董座張虔生長女張淡堯進董事會　這3人是潛在接棒人選

二代接班｜日月光董座張虔生長女張淡堯進董事會　這3人是潛在接棒人選

【記者蕭文康／台北報導】日月光投控（3711）在6月25日股東會中進行1 董事補選作業受到市場關注。這是由於創辦人張虔生長子張能傑於今年年初猝逝後，打亂原本接班計畫後的新布局，董事席次確定由長女張淡堯接任，正式進入日月光投控董事會，外界因此看好她是家族接班的重要人選之一，不過，她低調並未出席股東會。
2025/08/08 10:00
財經 財經人物
開戰火山披薩！必勝客列證據反擊「達美樂非首創」：商標註冊已遭駁回

開戰火山披薩！必勝客列證據反擊「達美樂非首創」：商標註冊已遭駁回

【記者劉沛妘／台北報導】連鎖披薩品牌「達美樂」6月發文控訴，市面上出現形似達美樂首創的「火山披薩」，並在本月4日發新聞稿指出正式提告必勝客。對此，必勝客今(6)日發聲明表示：「未收到來自法院之正式法律文書。對於達美樂公司以混淆視聽來達到宣傳目的，必勝客深感遺憾。」同時，必勝客也指出，火山比薩並非市場首創，坊間餐廳、網路食譜已多次出現極為相似的餐點，達美樂申請「火山披薩」商標註冊已遭智慧局函覆核駁。
2025/08/06 10:43
生活 食尚
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