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米其林解析2｜國內廚藝界換血！Y世代年輕新銳廚崛起　「傳承」老廚創新味

米其林解析2｜國內廚藝界換血！Y世代年輕新銳廚崛起　「傳承」老廚創新味

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，全台共53家上榜，其中年輕主廚大獎由年僅31歲的主廚夏永岩獲得，還有因帥氣外型受到關注的侯布雄32歲副主廚梁維維，也預計在明年升為全球首位侯布雄台籍主廚。新銳主廚不斷崛起，美食評論家表示，「傳承」是很重要的課題，培育出下一代的星光，確保廚藝的薪火相傳，再將新的想法融入傳統中，讓老味道煥發新生命。
2025/09/14 16:57
生活 食尚
米其林解析1｜沒飯店集團撐腰！榜單近半數獨立餐廳摘星　「他把家當全梭哈」

米其林解析1｜沒飯店集團撐腰！榜單近半數獨立餐廳摘星　「他把家當全梭哈」

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，全台共53家上榜，包含新進榜的台北「好嶼」、「aMaze 心宴」、「FRASSI」、高雄的「方蒔」等，進而讓獨立餐廳更受到關注。曾在亞都麗緻天香樓工作27年的心宴主廚宗哥表示：「這裡(心宴)必須都要自己來，但相對的，在學習裡會更有成就感。」方蒔的夫妻檔更是直呼把家當全梭哈，「只能前進，不能後退。」雖他們沒有飯店或集團在背後支撐，但是他們仍「靠自己」獲得了米其林評審的肯定。
2025/09/14 16:56
生活 食尚
米其林專刊｜2025星級漫遊　推薦你心中的米其林！送免費咖啡

米其林專刊｜2025星級漫遊　推薦你心中的米其林！送免費咖啡

【知新聞編輯部／台北報導】2025台灣米其林指南揭榜倒數，今年最大亮點是評選城市擴大，從台北、台中、台南、高雄，首次納入新北市、新竹市與新竹縣，涵蓋全台7大城市。《知新聞》推出獨家企劃，專訪摘星潛力股──從人氣餐廳到星級料理，從理工背景主廚到餐飲界教父，暢談他們心中的米其林和最愛料理，也為今年榜單揭曉增添期待和豐富性。
2025/09/14 16:56
生活
軟硬體不斷升級　華航蟬聯10屆APEX五星航空大獎

軟硬體不斷升級　華航蟬聯10屆APEX五星航空大獎

【記者陳怡文／台北報導】中華航空再度榮獲APEX國際航空乘客體驗協會五星航空獎殊榮（Five Star Global Airline），締造蟬聯十屆的里程碑。APEX為全球唯一完全依據第三方旅客真實回饋的航空公司評比，彙集逾600家航空公司、超過百萬趟經認證航班的旅客評價，華航憑藉整體最佳體驗脫穎而出，凸顯數十年如一日待客的真誠與投入。
2025/09/12 16:07
生活 旅遊
澎湖發錢了！限時3個月領「500元消費券」　兌換方式看這裡

澎湖發錢了！限時3個月領「500元消費券」　兌換方式看這裡

【記者劉沛妘／台北報導】為活絡冬季旅遊市場，澎湖縣政府宣布自114年11月1日至115年1月31日推出「2025冬遊澎湖消費券」方案， 今（12）日說明活動內容，凡非澎湖籍旅客於活動期間入境澎湖，並入住合法旅宿至少一晚，憑證明領取總額500元消費券，適用於餐飲、住宿、交通、購物及攤商，體驗澎湖的冬季美景。
2025/09/12 14:20
生活 旅遊
校園外食訂購爭議多、規範不明　學生團體：應建立學生參與機制

校園外食訂購爭議多、規範不明　學生團體：應建立學生參與機制

【記者王良博／台北報導】中山女高等校近期傳出校園外食訂購的爭議，對此，學生團體今（12）日表示，學生在校午餐常面臨員生社排隊久候、團膳無法滿足特殊需求等困境，而校園外食議題也關乎學生是否能參與校園治理、是否有表達意見並被重視的權利，呼籲各校外食規定應廣納學生討論，且教育部應針對外食議題，建立更明確的學生參與機制。
2025/09/12 13:33
生活 文教
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