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專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

【記者王勇超／高雄報導】《台灣米其林指南2026》21日公布完整名單，去年新進榜奪下一星及服務大獎的高雄法式餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」，今年蟬聯米其林一星。 這間由主廚蔡中和與太太、外場經理兼侍酒師陳玉錡（Kiky）共同打造的餐廳，開業至今僅3年，但背後是夫妻20年餐飲歷練的結晶，更是兩人共同的夢想，「他在廚房，她在前場」，夫妻倆的默契，不只是料理與酒的搭配，更是生命中的互相扶持。 兩人曾接受《知新聞》專訪，回顧攜手實現米其林夢的過程。
2026/07/22 12:11
生活
2026米其林｜新竹破蛋摘一星！鮨安29歲許劉安再得年輕廚　嗨喊「不是美食沙漠了」

2026米其林｜新竹破蛋摘一星！鮨安29歲許劉安再得年輕廚　嗨喊「不是美食沙漠了」

【記者劉沛妘／台北報導】《臺灣米其林指南2026》星級餐廳發布會於今(21)日下午14時在台北漢來大飯店登場，指南名單涵蓋7大城市，去年台南、新北、新竹皆未摘星。今年新竹終於破蛋，位在新竹竹北的Omakase「鮨安」許劉安得年輕主廚大獎，以及首度摘一星，他興奮高喊：「新竹不是美食沙漠了！」
2026/07/21 18:11
生活 食尚
外送專法21日上路　專家憂轉漲價轉嫁消費者

外送專法21日上路　專家憂轉漲價轉嫁消費者

【記者林巧雁／台北報導】勞動部推動的外送專法下周即將上路，目的提高外送員權益保障，不過因成本提高，近期Uber Eats已調漲商家平台使用費，未來可能轉嫁到消費者身上；而不疊單的設計，則讓專家憂心降低點餐誘因。台灣數位平台經濟協會（DEAT）今日提出三大呼籲—「建立每6個月一次常態化檢討機制」、「提出科學化、數據化研究報告」以及「給予產業6個月輔導期 」， 希望政府在專法上路後能滾動式調整。
2026/07/14 16:46
財經 政策法規
專訪｜全球首名視障調香師！太陽餅、思父氣息入香氛奪冠　劉禎祥靠嗅覺「活成自己的光」

專訪｜全球首名視障調香師！太陽餅、思父氣息入香氛奪冠　劉禎祥靠嗅覺「活成自己的光」

【記者王煌忠、林志青／彰化報導】視力僅剩0.05，從小與黑暗共處，現年51歲的劉禎祥曾奪下全國按摩比賽冠軍，和丈夫經營按摩店，卻受新冠疫情衝擊，生計歸零，但她不向命運低頭，遠赴法國深造，靠著敏銳嗅覺成為全球首名師承法國格拉斯香水學院（GIP）體系的視障調香師，更將台中太陽餅、寺廟文化等台灣元素，轉化為香氛，讓世界看見台灣。劉禎祥今年更以懷念已逝父親的味道「觀音焚香」，奪下台灣首屆「金馥獎」殊榮。 劉禎祥不僅打破「視障者只能按摩」的傳統框架，更成立青湘學院培育更多視障調香人才，用嗅覺走出人生的第二條路，只因她謹記母親叮嚀：「即使看不見太陽，也能活成自己的光。」。
2026/06/30 17:54
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