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陳玉錡
專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

【記者王勇超／高雄報導】《台灣米其林指南2026》21日公布完整名單，去年新進榜奪下一星及服務大獎的高雄法式餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」，今年蟬聯米其林一星。 這間由主廚蔡中和與太太、外場經理兼侍酒師陳玉錡（Kiky）共同打造的餐廳，開業至今僅3年，但背後是夫妻20年餐飲歷練的結晶，更是兩人共同的夢想，「他在廚房，她在前場」，夫妻倆的默契，不只是料理與酒的搭配，更是生命中的互相扶持。 兩人曾接受《知新聞》專訪，回顧攜手實現米其林夢的過程。
2026/07/22 12:11
生活
米其林解析1｜沒飯店集團撐腰！榜單近半數獨立餐廳摘星　「他把家當全梭哈」

米其林解析1｜沒飯店集團撐腰！榜單近半數獨立餐廳摘星　「他把家當全梭哈」

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，全台共53家上榜，包含新進榜的台北「好嶼」、「aMaze 心宴」、「FRASSI」、高雄的「方蒔」等，進而讓獨立餐廳更受到關注。曾在亞都麗緻天香樓工作27年的心宴主廚宗哥表示：「這裡(心宴)必須都要自己來，但相對的，在學習裡會更有成就感。」方蒔的夫妻檔更是直呼把家當全梭哈，「只能前進，不能後退。」雖他們沒有飯店或集團在背後支撐，但是他們仍「靠自己」獲得了米其林評審的肯定。
2025/09/14 16:56
生活 食尚
有片｜林口男酒駕拒檢撞警！他棄車逃兩公里吞18張罰單　竟是國小教師

有片｜林口男酒駕拒檢撞警！他棄車逃兩公里吞18張罰單　竟是國小教師

【記者曾伯愷∕新北報導】桃園蘆竹一名許姓教師今天凌晨酒後開車，行經新北市林口區文化三路二段撞倒路邊臨停機車逃逸。警方獲報出動警力攔截圍捕，許男拒檢衝撞員警，導致員警肢體擦傷。許男衝逃棄車逃逸，最後在育林街被支援警力攔下逮補，經酒測值高達0.94毫克，帶回查辦。警一查赫見許男已第四次酒駕，警詢後依公共危險罪及妨害公務罪嫌法辦，另開出18張違規罰單，最高併罰14萬1000元罰鍰。
2025/09/07 16:13
社會 突發現場
國道客運車司機急煞！女乘客沒繫安全帶肋骨斷2根　司機被判有罪理由曝光

國道客運車司機急煞！女乘客沒繫安全帶肋骨斷2根　司機被判有罪理由曝光

【記者王勇超／高雄報導】一名施姓司機駕駛客運車行經國道一號南向九如交流道匝道時，為避免與前車追撞而緊急煞車，乘客黃姓女子因此往前撞擊前方座椅背板，導致胸部挫傷、右側第5、6肋骨骨折。施姓司機辯稱，黃女若有繫安全帶，就不會發生這件事。但法官認為，即使黃女沒繫安全帶，會受傷也是因為施男緊急煞車造成，因此依過失傷害罪判處施男拘役55日，可易科罰金。
2025/09/07 13:02
社會
方蒔專訪4｜不只是端盤子！陳玉錡奪米其林大獎　擁2證照讓秘密客卸防

方蒔專訪4｜不只是端盤子！陳玉錡奪米其林大獎　擁2證照讓秘密客卸防

【記者王勇超／高雄報導】傍晚時分，高雄的風輕輕拂過巷弄。苓雅區憲政路的法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」 店門口低調而溫暖的光線，引領食客推開潔白素雅牆面鑲嵌的楓木大門。外場經理陳玉錡以甜美的笑容迎接客人，不僅僅是禮貌性的問候，也是帶著真心的款待，既安撫初次光臨的客人緊張的心情，也能讓熟客可以放鬆地享受當下。 「很多人來高級餐廳會有點緊張，怕價錢貴、怕禮儀不懂、怕不知道怎麼點餐。」陳玉錡用微笑讓客人放下戒心，將所有客人當成秘密客服務，也因她的貼心與細心，讓方蒔榮獲今年的米其林指南的服務大獎。
2025/09/07 12:06
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