永安國小指出，為減少使用市售現成再製食品，學校請午餐供應廠商另行採購食材製作香鬆，供學生搭配米飯、增添風味。香鬆屬於調味配料，不列入主食或主菜的份量計算，其建議取用份量並不代表整份午餐的供應份量。考量校內有學生對香鬆成分過敏，香鬆未直接拌入整桶白飯，而是另外裝袋配送至各班，供無相關過敏疑慮的學生取用，以兼顧不同學生的用餐需求與安全。
香鬆深受學生喜愛，永安國小表示，原先直接撒在飯上的方式，曾有學生反映分配不均，經午餐供應委員會討論後，調整為請教師協助引導分發，並由廠商協助將香鬆分袋配送至各班，以利公平取用及後續補充，包裝上的「每人2g」，原意為營養標示所列的建議份量，並非限制每人只能取用2公克。各班均配發湯匙，每湯匙約2公克，作為取用參考；學生如有追加需求，可向老師反映，再由備品補充。
永安國小強調，學校將再次召開午餐供應委員會，針對香鬆的供應、分發、追加方式及包裝標示進行討論，納入教師的現場實務意見與學生用餐需求，在兼顧過敏學生照顧、公平取用及減輕教師負擔的原則下，研議適切的處理方式。相關作法確認後，將向親師生清楚說明。
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對此，台北市教育局說明，國中小營養午餐的份量設有明確標準。各校菜單一律由專業營養師依教育部「學校午餐食物內容及營養基準」開立，按國小低、中、高年級及國中等不同階段，規範每餐應提供的熱量，以及全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、油脂等各類食物份數，作為各校供餐的最低依據，並納入招標契約要求廠商履行。
教育局指出，照片中的香鬆屬於拌飯用的調味配料，用途是增添米飯風味，本身不列入主食或主菜的份量計算，孩子的飽足感主要來自白飯、主菜及配菜。經洽該校了解，因校內有學生對香鬆過敏，為保障過敏學生的用餐安全，學校未將香鬆直接拌入白飯，而是另外裝袋送到班級，請導師分給沒有過敏的學生。
