「東沐。食在」今年唯一必比登台中新進榜
米其林官網指出，「東沐。食在」以家常鴨肉料理為主軸，招牌「紅油蒜味鴨肉乾拌麵」選用當日現做鴨肉，搭配特製醬汁、油蔥與紅油提香，層次豐富且香氣十足；鴨肉鮮嫩多汁，與麵條充分融合。店內每日以鴨骨慢火熬煮數小時的高湯，湯色清澈卻風味濃郁，也是獲得評審青睞的重要原因。評審同時推薦搭配餛飩湯或燙青菜享用，更能感受店家對細節的講究。
位於科博館商圈的東沐。食在，開業多年來累積不少死忠顧客，店家以鴨肉飯、鴨肉麵為核心產品，搭配紅油炒手、餛飩、小菜等品項，並以簡約木質裝潢打造帶有日式食堂氛圍的用餐空間，在競爭激烈的台中小吃市場中闖出名號。
饕客必點「古早味油蔥鴨肉飯」
除了此次獲得米其林點名的紅油蒜味鴨肉乾拌麵外，「古早味油蔥鴨肉飯」同樣是許多饕客指定必點餐點，店家自製油蔥酥與古早味醬汁，搭配切條去骨鴨肉，香氣濃郁卻不顯油膩；另有清燉酒香鴨肉湯麵、餛飩湯及口水鴨等特色料理，也經常出現在網友推薦名單中。
價格親民 老顧客讚「實至名歸」
得知愛店入選必比登推介後，經常前往用餐的陳先生表示，自己最愛店內的紅油蒜味鴨肉乾拌麵，「鴨肉很嫩，紅油辣度剛剛好，吃完會想再回來，這次入選真的實至名歸」。
另一名顧客林小姐則說，她最常點的是古早味油蔥鴨肉飯搭配餛飩湯，「看起來簡單，但每個細節都很用心，尤其油蔥香氣很迷人，價格也親民，很高興台中又有新的必比登美食被看見」。
事實上，「東沐。食在」在今年3月入選米其林新入選餐廳名單，被評審形容為提供當日現做鴨肉料理的家常小吃店，無論飯類或麵食都能展現鴨肉鮮嫩特色。如今正式獲得必比登推介肯定，也讓台中美食版圖再添一顆平價美食新星。
店家資訊
地址：台中市北區英才路317號
電話：0976-509-191
營業時間：11:30-14:30，16:00-19:00(週日及週一固定公休)
