年年發生！ 中秋應景美食蛋黃酥微波加熱變炸彈
日前社群Threads網友a_mei7188發文分享自己的慘痛經驗，表示因為家中沒有烤箱又想吃熱騰騰的蛋黃酥，便直接將整顆蛋黃酥放入微波爐，並使用高微波加熱約10秒。不料微波過程中突發爆炸，蛋黃內餡與酥皮碎片噴濺覆蓋了整個微波爐內壁，畫面顯得極為混亂。
該文發布後隨即吸引眾多網友圍觀，不少人笑稱「怎麼每年都有🤣」、「這是盛大且繽紛的喪禮」、「微波爐比我阿嬤還餓，它先吃了」，也有許多網友驚呼自己以前也不知道蛋黃酥不能直接微波，感謝原PO「救了自己的微波爐」。
水氣無法散逸累積氣壓 專家解析「蛋黃酥爆炸」原理
為什麼整顆蛋黃酥放進微波爐會發生爆炸？綜合新北市消防局官方YT頻道「新北消防發爾麵」、以及熱心網友留言科普指出，微波爐加熱的原理，是利用微波讓食物內部的水分子產生高速摩擦升溫，由於蛋黃酥內部包覆著富含水分與油脂的蛋黃內餡，當高微波快速加熱時，內餡水分會迅速轉化為大量水蒸氣並釋放能量。
然而，蛋黃外層有薄膜、以及蛋黃酥密實的酥皮包裹，蒸氣無法順利排出，導致內部氣壓快速累積，最終突破外皮張力如手榴彈般直接爆開。除了蛋黃酥外，帶膜或帶殼的高油脂、高水分食物，如整顆雞蛋、茶葉蛋、糖炒栗子、番茄及葡萄等，直接微波同樣極易發生爆裂危險。
正確加熱有妙招：切半剖開、分段微波或改用氣炸烤箱
若民眾家中只有微波爐又想加熱蛋黃酥，「新北消防發爾麵」建議，務必先將蛋黃酥「對半切開」或戳洞破壞外層結構，讓加熱產生的水蒸氣有通道排出，同時採用低功率、短時間分段加熱（如每次約10至15秒），或在微波爐內放置一碗水保持濕潤。
不過，若想還原蛋黃酥最完美的酥脆口感與確保安全，最推薦的方法仍是使用烤箱或氣炸鍋進行加熱。另外也需特別注意，微波爐內絕對嚴禁放入金屬餐具或不可微波的塑膠容器，以免引發火災或設備損壞。
