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大宇資擴大台日餐飲事業版圖！切入高級壽喜燒市場 年底再引新品牌進台灣
【記者蕭文康／台北報導】大宇資（6111）自2024年成功買下擁有11個餐飲品牌日本知名餐飲集團Customers Delight後，版圖橫跨火鍋、串燒、燒肉、漢堡排、關東煮、海南雞飯及沖繩特色料理等，其中「筑前屋」及「肉的長谷川」2個品牌已進在灣展店。由於看好日本疫後餐飲市場復甦，近日再添「SUKIYAKI六松」新品牌，從居酒屋擴到日本最受歡迎的餐飲之一壽喜燒市場。對此，大宇資預期，今年持續擴展台灣和日本門市版圖，海內外新開設12間據點，包括年底前再引進新的品牌進入台灣餐飲市場。
訪日觀光客最愛日本料理壽喜燒排第3
大宇資指出，據市場數據顯示，壽喜燒在訪日觀光客間具有極高人氣。於2024年調查中，壽喜燒在「最美味的日本料理」中名列第3，「下次想再吃的料理」也高居第5。
因此，大宇資訊集團在日本新開的餐飲據點，「SUKIYAKI 六松」就選東京六本木高級地段並選擇以壽喜燒作為核心料理，除承載百年歷史的經典魅力，更因壽喜燒在外食市場仍有極大的發展潛力，餐廳希望透過現代化演繹與頂級食材，將這道傳統料理帶入新的風格與體驗，吸引既重視品質也追求創新感的國際饕客。
大宇資先後收購Customers Delight及COCORO總店數達120家
大宇資訊在今年5月底也宣布繼拓展餐飲事業版圖再下一城！旗下全資日本子公司「COCORO」簽約收購日本指標級聯誼型居酒屋集團「相席屋」，取得100%持股，預計於2025年第3季末完成交割，屆時將併入大宇資訊合併財報，可望為營收添新動能。
透過本次收購，大宇資訊集團在日本餐飲版圖總計超過120家門市，營收超過50億日圓、員工人數超過1200人，為台灣企業在日本具規模的餐飲品牌。
筑前屋目前日本有100家、台北2家
目前大宇資旗下Customers Delight擁有的12個餐飲品牌，知名居酒居品牌「筑前屋」總計就有100家分店，其中在台北信義區開設首家筑前屋串燒店，及第2家延吉店，筑前屋目前在日本就有直營店達40多家，大宇資董事長凃俊光日前曾期望今年能倍增至80家
肉的長谷川近日將新增台中店、年底前引進新品牌進台灣
另「肉的長谷川」則有SOGO忠孝店、誠品南西店、南港LaLaPort、林口三井、店、新竹巨城、高雄漢神以及近期將在台中開幕1家、共7家門市。
此外，大宇資旗下筑員屋總經理葉盈吟透露，年底前還將日本既有的12個品牌中，再引進一家尚未引進台灣市場的品牌，屆時再對外公布。
凃俊光日前預期，將視市場條件積極推進新品牌落地台灣，擴大虛實融合的娛樂消費場景，並於今年持續擴展門市版圖，海內外新開設12間據點。
他強調，未來將持續拓展居酒屋與串燒品牌版圖，並計劃導入自主開發的AI拉麵機器人與智能燒烤系統，以提升營運效率與服務體驗差異化，大宇資訊集團近年來拓展企業版圖，彰顯多元經營與進軍全球市場的決心。
