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2026米其林｜全球首位台籍主廚！侯布雄梁維維首摘二星　曝「躲冰箱偷哭的日子」

2026米其林｜全球首位台籍主廚！侯布雄梁維維首摘二星　曝「躲冰箱偷哭的日子」

【記者劉沛妘／台北報導】2026《台灣米其林指南》最新榜單21日出爐，其中二星餐廳共有9間，侯布雄法式餐廳六度蟬聯二星，這也是梁維維升主廚後，首次摘下二星，而他同時也是侯布雄全球首位台籍主廚。梁維維在2025《台灣米其林指南》頒獎典禮，因帥氣外型大爆紅，當時是副主廚的梁維維首度上台領獎，沒想到一上台官方聊天室湧入大量網友留言直呼：「好帥！」梁維維接受《知新聞》專訪，事實上，他在小學三年級就開始下廚，因為跟隨父母的工作到廣東生活，「想念台灣味」就自學玩料理，進而產生做菜興趣，並在22歲前往法國精進廚藝。面對時常挨罵的過渡期，他沮喪到天天都想著放棄，甚至躲到冰箱裡偷哭，不過10年後回過頭來看，這些都成了他現在的養分。

2026/07/22 10:50

生活食尚

迎土用丑日！米其林鰻魚連3天買1送1　台北人氣壽喜燒8月進軍台南

迎土用丑日！米其林鰻魚連3天買1送1　台北人氣壽喜燒8月進軍台南

【記者劉沛妘／台北報導】迎接日本人夏季最重視的食鰻補身盛事「土用丑日」到來，榮獲日本米其林餐盤的90年鰻魚老舖「うなぎ四代目菊かわ」宣布於7月26日至28日每日午餐及晚餐時段推出「外帶鰻丼(小)」買一送一。另外，台北壽喜燒名店「橋山」即將首度插旗南台灣，全新「橋山·鵲邸壽喜燒」預計8月台南登場。

2026/07/18 18:30

生活食尚

老乾杯睽違2年新菜登場！和牛拼盤升級不加價　一頭牛僅1公斤稀少食材限量開吃

老乾杯睽違2年新菜登場！和牛拼盤升級不加價　一頭牛僅1公斤稀少食材限量開吃

【記者陳怡文／台北報導】頂級和牛燒老乾杯已長達2年未推出新菜單，行政主廚赴英國展店時觀察，相對於台灣人喜歡單點或套餐形式，英國消費者更傾向選擇一次能品嚐更多部位與牛排的「拼盤」，這回與KANPAI CLASSIC推出2026全新菜單，提升既有的拼盤，提供更多肉品選擇且不加價，999元吃6款燒肉加牛排，另外，別於其他燒肉店採部位進口，老乾杯主打全牛進口，此次也首度推出稀少部位，一隻牛取不到1公斤的「千本筋」牛腱肉核心、「天狗」上板腱。

2026/06/24 15:51

生活食尚

丸亀製麵勁敵登台！福岡百元烏龍麵插旗天母　喊話全台開300間

丸亀製麵勁敵登台！福岡百元烏龍麵插旗天母　喊話全台開300間

【記者劉沛妘／台北報導】丸亀製麵勁敵？來自日本福岡北九州市的「資先生烏龍麵」登台，全台首店開設在天母大葉高島屋，今(18)日正式開幕。除了主打烏龍麵，還能吃到親子丼、咖哩飯、關東煮、牡丹餅等多達160道的日本人氣餐點。雲雀國際行銷企劃部部長劉展誠向《知新聞》記者表示，台灣菜單與日本相比，特別新增鍋燒、鐵板類的餐點，以及套餐搭配多達7種；價格方面，平均客單價落在270-280元，與日本差不多，烏龍麵最低百元就能吃，並喊話全台目標開出300間店。

2026/06/18 16:00

生活食尚

搶聚餐商機！爭鮮全新壽司進駐夢時代　業者：客單提升至1400元、年展2家

搶聚餐商機！爭鮮全新壽司進駐夢時代　業者：客單提升至1400元、年展2家

【記者劉沛妘／台北報導】爭鮮餐飲集團旗下品牌Magic Touch推出全新品牌「Magic Touch 樂敘」於今年5月正式進駐高雄夢時代，從單人快速用餐轉換為多人聚餐型態，業者向《知新聞》進一步表示，平均客單價從800元提升至1400元，未來預計以此店型持續拓展百貨，每年展店2家。另外，豊漁餐飲集團也持續擴大展店腳步，宣布首度進軍遠百竹北，「季樂和牛鐵板燒」與「牛喜壽喜燒水炊鍋」雙品牌齊進駐。

2026/05/06 12:53

生活食尚

母親節優惠｜buffet 4人行1人免費　「和媽擁抱」送魚子醬焗烤蝦

母親節優惠｜buffet 4人行1人免費　「和媽擁抱」送魚子醬焗烤蝦

【記者劉沛妘／台北報導】迎接母親節到來，各大餐飲紛紛推出好康優惠，包含台北六福萬怡酒店館內buffet「敘日全日餐廳」即日起至6月9日平假日午、晚餐「四人同行一人免費」、下午茶「第二位半價」優惠。王品牛排展開尋人任務，姓名對中任一同音字，就招待「龍重雙饗：龍蝦・嫩煎龍虎斑」；西堤牛排和媽媽到店用餐在送上擁抱，就招待媽媽「魚子醬焗烤蝦」。母親節優惠一次看。

2026/04/22 16:50

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