根據財政部統計，目前適用查定課徵營業稅的業者中，屬於大眾化消費飲食店約7萬家(包含豆漿店、冰果店、甜食館、麵食館、自助餐、便當店等）。不過每月銷售額超過20萬元門檻者僅約5300多家。
賦稅署官員表示，一般小吃店很少營業額超過20萬，銷售額若到40萬元多是網紅名店，開發票實屬合理。如果每月營收沒超過20萬，不需要擔心要開發票。
立委認為，近年來基本工資連年調升，水電、原物料飆漲，微型業者營運成本攀升，20萬營業額為通膨推升的結果，非業者實際淨利增加，若維持舊有門檻，讓小吃店營業稅從1%提高至5%，恐逼迫業者將成本轉嫁到民眾，演變為「小吃通膨」，進一步惡化上班族的體感通膨。
過去小吃店因為營業場合湯湯水水，開發票不便利，且大多營業額不高，因此財政部給予免開發票，以營業稅1%課徵，隨小吃店日益規模化，電子發票只要行動機一掃就可開發票，財政部希望逐步引導小吃店開立發票。
至於商家擔心開了發票，前幾年歷史營業額也會被追稅，財政部則表示，不會追稅可放心。
財政部去年底修正新規，明定小規模營業人若導入行動支付系統，或引進多媒體資訊服務機（KIOSK），不受每月銷售額20萬元限制，仍享1%查定課徵營業稅率的租稅優惠3年，希望每年節省的稅率優惠，用來購買行動支付或多媒體設備。
