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直擊｜手扒雞始祖「香鷄城」三代接班回歸 老饕憶：小時候考試的禮物
【記者劉沛妘／台北報導】手扒雞始祖「香鷄城(香雞城)」回來了！首店插旗台北西門町商圈，今(13)日下午14點起試營運。《知新聞》記者今直擊，營業時間14點還沒到，現場就湧入逾50位民眾，頭香是從桃園殺來，早上10點就來卡位，還有忠實粉絲直呼：「香鷄城是小時候考試考好的禮物，是我小時候的麥當勞。」西門首店菜單曝光。
香鷄城三代接班 首店插旗西門町
「香鷄城」1984年由創辦人陳欽樂創立，主打手扒雞與各式速食產品，全盛時期全台總店數達126家，是許多6、7年級生的美好味道，不過在2000年前轉型為食品加工廠，雖二代在2016年重新回歸，在八里、新店、新莊開店，但之後因新冠疫情影響，於2021年結束營業，再度退回食品代工。
如今，香鷄城由三代接班，首店插旗西門町商圈，37歲老闆陳巧瑜接受《知新聞》記者訪問，她表示，一直都想要重新回歸，也很想要進軍台北市，剛好因緣際會有看到這間店，手扒雞配方口味沒有做任何改變，「就是要復刻最傳統經典的味道，但在製作流程上有做改良，希望讓消費者吃到品質穩定，速度也可以快一點。」
香鷄城西門店菜單曝光 試營運每日限150個
至於價格方面，經典手扒雞售價469元，陳巧瑜透露，價錢沒有改變，我們努力做到價格不要改變。陳巧瑜坦言，從爺爺到爸爸現在再到自己經營，「知道做餐飲一定很辛苦，但這天下是他們打下來的，傳承他們的味道。」
她接著說，「畢竟我是三代，所以傳承不能出狀況，雖然還是想做點嘗試或創新，像之前新莊、新店店，有賣過芝麻地瓜椪，但這間店比較小，就以早期經典品項為主。」
目前試營運期間，每日限量150隻，每人限購3隻，陳巧瑜說明，試營運期間先讓員工練習操作順利，所以先限量150個，不希望一次接太多生意導致品質下降，未來就會正常供應，主要還是看現場狀況。至於未來展店規劃，陳巧瑜回應：「先把這間店做好，穩定才會開下一間，因此目前還沒有相關計畫。」
《知新聞》直擊香鷄城復活首日
頭香是一名來自桃園的潘小姐，早上10點就來卡位，她表示沒有吃過香鷄城，是朋友吃過，懷念這個味道請她買回去吃，所以今天有特別帶保溫袋，要一次買3份手扒雞，並立刻帶回桃園享用。
排第3組的張先生，12點從板橋來到西門町排隊，他直呼從一看到香鷄城要回歸的消息就開始期待，「這是我小時候的麥當勞，小時候大約一個禮拜會吃2-3次，是奶奶、爸爸媽媽小時候最常帶我來的地方，今天會先買一隻回去吃看看，看味道有沒有變。」
張先生也說，現在小朋友吃麥當勞吃太多了，香鷄城手扒雞比較健康，讓他們吃吃看不同的速食店，「跟他們分享小時候爸爸考試考得好的禮物，就是吃香鷄城。」
民眾黃小姐、林小姐也表示，小時候爸爸媽媽都會帶我們來吃，「印象中寒暑假都會去吃，多好吃也忘記了，太久了，今天就來吃個回憶，看味道會不會跟以前不一樣。
