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邊境攔截｜2批日本螃蟹遭檢出「世紀之毒」戴奧辛 食藥署：近3年首見
【記者賴昀岫／台北報導】日本螃蟹是許多饕客必吃美食，不過衛福部食藥署今（9）日公布，2批日本絨螯蟹被檢出有「世紀之毒」之稱的戴奧辛，是近3年首度檢出，共需退運銷毀10公斤，且在邊境將對日本絨螯蟹維持最高強度的監視查驗，至明年6月3日。
2批日本絨螯蟹驗出戴奧辛 10公斤退運銷毀
食藥署今天公布最新「邊境檢驗不符合食品資訊」清單，6件不合格產品包括越南紫米、法國乾酪、中國鮮南瓜、日本絨螯蟹2批，以及孟加拉芝麻。
食藥署北區管理中心北區管理中心主任劉芳銘說，由上銀國際貿易有限公司報驗輸入的2批日本絨螯蟹，被檢出戴奧辛每克濕重4.5皮克及8.0皮克、戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和每克濕重10.1皮克，依據「食品含戴奧辛及多氯聯苯處理規範」，戴奧辛限值為每克濕重3.5皮克、戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和限值為每克濕重6.5皮克，這2批日本絨螯蟹在邊境必須退運或銷毀。
日本絨螯蟹監視查驗至明年6/3
劉芳銘指出，食藥署針對「上銀國際貿易有限公司」在邊境調整為逐批查驗，抽驗比例為100%，將從115年6月4日起至116年6月3日止，在邊境針對日本絨螯蟹採監視查驗，抽驗比例為100%。日本絨螯蟹原本是採取2%至10%一般抽批查驗，這次發現違規後，邊境調整為100%監視查驗至明年6月3日。
食藥署：可能因土壤有戴奧辛汙染 透過食物鏈累積
劉芳銘說，日本絨螯蟹和中國大閘蟹為同屬不同種，過去中國輸入的中華絨螯蟹也被檢出過戴奧辛，一直都採取監視查驗，日本則是近3年報驗63批、檢驗22批，其中2批不合格，才會比較謹慎採監視查驗，並且視後續情形再調整。
劉芳銘指出，絨螯蟹主要是底棲生物，以底泥的水生植物、草類、小型無脊椎動物或有機碎屑為食物，可能因為土壤有戴奧辛汙染，並透過食物鏈累積，生長環境可能有些問題，當初驗到這個業者有一批不合格，才進而多檢驗一批，立即管控。
「世紀之毒」戴奧辛 包含逾400種化合物
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，戴奧辛被稱為「世紀之毒」，包含逾400種化合物，又以四氨雙苯環戴奧辛（TCDD）被認為毒性最強，大眾會這麼在意的原因，主要是因為這是汙染源，來自不正確的燃燒垃圾、含鉛汽油等，且在人體內的半衰期長達7至11年。
顏宗海說，戴奧辛為人體確定致癌物，容易累積在食物鏈，尤其常見於內臟、肥肉中，因具有遺傳毒性，會間接傷害DNA，短時間的急性暴露，會產生急性肝炎、皮膚病變等症狀；長時間累積則會增加罹癌風險，且懷孕婦女甚至容易早產流產，並導致胎兒畸形，建議多攝取新鮮蔬果，減少內臟、肥肉的攝取。
