近日有一名家長在社群平台放上一張裝有香鬆的夾鏈袋照片，夾鏈袋上寫著「每人2g、請協助分發」，驚訝國小老師除了應付不服管教的學生，整天搞事的恐龍家長，還要幫忙分發香鬆，難怪現在沒人想當老師。同時批評台北市推行免費營養午餐，卻發生一堆疑似食物中毒事件。
中華民國營養師公會全國聯合會指出，我國學校營養師人力設置與實際供餐需求仍存在明顯落差，且與鄰近國家的人力落差相當大。目前國中、國小學生約177 萬人，專任學校營養師僅約 700名，若以供餐學生數估算，每名營養師平均服務約2,500 名學生；反觀日本每約 550 名學生就配置一名營養師，韓國則以每 400 名學生校配置一名營養師、小校聯合聘僱為目標。
營養師除負責菜單營養設計、膳食管理及食品安全外，實務上還須處理採購、驗收、食材登錄、履約管理、行政工作及緊急應變。營養師全聯會表示，目前討論中的《學校午餐專法草案》，部分供餐型態出現「得置營養師」的規定，將形成「專業工作依法必須執行，但專業人力卻不一定必須配置」的制度落差。
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營養師全聯會主張，《學校午餐專法草案》應明文確立「每一所供餐學校均應獲得營養師專業服務」，並建立隨服務學生人數增加而累進增置的制度。自辦午餐學校每 550 名學生配置 1名營養師、小校得採聯合聘僱。委外辦理學校午餐調整為每 1100 名學生配置 1名營養師；外訂盒(桶)餐之學校，則應以營養師實際服務的學生總人數計算，應配置或跨校合聘。
其餘包含偏遠地區學校、或是供餐量已超過上述人數者，應綜合考量每日供餐份數、服務學校數、配送範圍、供餐型態、特殊飲食需求及實際工作量等因素，由中央主管機關會商地方主管機關合理調整人力配置。
營養師全聯會強調，日韓經驗值得台灣借鏡之處，不在於完全複製其制度，而在於以制度保障專業人力。學校營養師人力無法一夕之間全面到位，因此建議採取分年、分階段充實人力，由中央主管機關訂定人力充實期程，並建立穩定補助機制，協助地方政府增置正式營養師職缺，改善偏遠地區招募與留任問題。
營養師全聯會強調，學校午餐專法的核心，不只是確保孩子「有午餐可以吃」，更要確保孩子吃得安全、吃得營養，並從餐桌上建立正確的飲食素養。
