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民憂吃進非洲豬瘟！毒物醫：人不會感染 豬肉煮熟再吃
出版時間：2025/10/22 13:31
【記者林芳如／台北報導】台中梧棲一養豬場通報疑似非洲豬瘟案例，已經預防性撲殺場內195頭豬隻，今日起全國豬隻禁運禁宰5天。毒物科醫師顏宗海表示，非洲豬瘟的DNA病毒無法在人體內複製，非人畜共通傳染病，人吃到病豬肉也不會感染，但無論有無非洲豬瘟，豬肉都必須煮熟再吃。
農業部今(10/22)日表示，獸醫研究所通知，21日早上11:44接獲台中動保處送檢梧棲區1養豬場死亡豬隻檢體，經檢驗非洲豬瘟病毒核酸呈陽性反應，台中動保處及農業部動植物防疫檢疫署立即前往該場進行移動管制並預防性撲殺場內豬隻195頭。
民眾難免擔心吃到感染非洲豬瘟的豬肉，林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，非洲豬瘟不是人畜共同傳染病，主要在豬隻間互相傳播造成生病、死亡，非洲豬瘟的DNA病毒無法在人體內複製，所以人吃到病豬肉也不會發病，但無論有沒有非洲豬瘟，豬肉都應煮熟再吃，病豬肉也不該流入市面。
農業部表示，人體胃酸其pH值介於1.5～3.5，已超過非洲豬瘟病毒耐受酸鹼值範圍，因此，人類吃入含有非洲豬瘟病毒的食物，病毒不會經消化道粘膜進入體內繁殖，在胃酸及消化道酵素作用下，非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死，很難在糞便中檢出非洲豬瘟病毒。
非洲豬瘟病毒不會出現於人糞便中，但會出現於染病豬隻的糞便中，農業部指出，非洲豬瘟可透過多種途徑進行傳播，如廚餘、載運染病豬隻或廚餘等之車輛、壁蝨、豬隻的分泌物與排泄物、肉類製品與相關人員衣鞋夾帶等途徑。
顏宗海表示，非洲豬瘟不會造成人類發病，主要擔心豬隻間傳播造成產業嚴重經濟損失，農業部已經啟動多項措施防堵、隔離非洲豬瘟病毒。
