美式龍頭再引進DQ　開展董座鬆口未來規劃：最快明年跳脫西式餐飲

出版時間：2025/11/18 13:54

生活食尚

【記者劉沛妘／台北報導】全台最大美式龍頭開展餐飲集團近日再宣布引進美國人氣冰淇淋「Dairy Queen」，今（18）日進駐台北101美食街正式開幕。開展餐飲版圖多以西式餐飲為主，包含廣為人知的TGI FRIDAYS、德州鮮切牛排等，今年開幕的SALT&STONE、LillA更是一位難求，開展餐飲集團董事長暨執行長邱泰翰說，「只要是美式餐飲都會去接觸一下」，並透露未來規劃，目標明年跳脫西式餐飲。

開展餐飲集團除了穩固代理品牌「TGI FRIDAYS」及「Texas Roadhouse德州鮮切牛排」，繼3月新品牌「泰勒肉鋪」成立，5月收購加州風格美式料理「SALT&STONE」並展店進駐南港Lalaport，以及自有品牌「LillA」也於7月在信義區Dream Plaza開幕。

邱泰翰指出，觀察到近年來許多民眾都習慣到百貨做消費，消費族群很明顯都往商場靠，尤其到了假日攜家帶眷、以家庭親子客居多，現在在南港Lalaport幾乎是一位難求。受惠普發萬元，邱泰翰也看好第四季消費力，「消費氛圍有慢慢回來，今年預計全年營收雙位數成長」。

開展餐飲集團首個自創品牌「LillA」自2023年在竹北結束營業後，今年正式在台北信義區百貨Dream Plaza 1樓回歸。劉沛妘攝

針對未來展店規劃，邱泰翰透露，明年包含SALT&STONE、德州現切牛排等品牌都會有展店計畫，也會有新品牌，但現在還沒有到一個適當時機可以來跟大家說，希望很快就可以跟大家報告。我們店型都是相對比較大，一家約100坪左右，因此展店數不會那麼多。

另外，看好台灣冰淇淋市場近年持續大幅成長，年產值逾60億元，開展餐飲集團也在今年底正式引進美國的人氣冰淇淋「Dairy Queen(DQ)」，首店進駐國際地標台北101美食街。邱泰翰說，DQ明年目標再展3-4間，北中南展店都有機會，選址以商場為主，都有跟商場在做進一步接洽，希望把店數在短時間內拉大，讓更多的消費者都能吃到。

邱泰翰也預告，開展餐飲集團一直以來都是以美式餐飲為主，「只要是美式餐飲都會去接觸一下，接下來也不排除會往新的派系發展，把我們的觸角市場面打開，快的話預計明年就能開始佈局跳脫美式西式，把在國外喜歡的美食都帶進台灣來」。