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「早餐吃油一點」有助減肥 醫列「3食物」穩糖又燃脂
出版時間：2026/01/19 00:01
(更新時間：2026/01/19 09:45)
【記者陳亮諭／綜合報導】打破減重迷思，醫師許書華說，「早餐吃油一點，居然可以幫助你減肥」，據國際肥胖的期刊研究，早餐若有較高脂肪，新陳代謝的機制會更正常，但有一前提「不吃壞油」，推薦酪梨、無糖的希臘優格、堅果等，穩住血糖又助攻燃脂。營養師高敏敏教做「優格燕麥杯」，前一晚準備好，隔天直接吃，優雅享受營養早餐。
「早餐吃油一點」助燃脂
許書華在臉書粉專「許書華醫師 陪妳寫日記」分享，據國際肥胖的期刊顯示，減肥不需要餓肚子，早餐吃油一點，可以幫助你的燃脂效果更好」。她表示，該研究由美國阿拉巴馬大學所發表，經老鼠實驗結果發現，「第一餐的飯如果有較高的脂肪 整個新陳代謝的機制反而會更為正常」。
壞的油脂不算
有人問，「早餐吃蔥抓餅，不是比吃饅頭還要可以幫助減肥嗎？」許書華說，「不要去攝取所謂壞的脂肪，它的熱量比起饅頭還要高更多，油脂本身又是壞的油脂」。
醫點名：酪梨、無糖希臘優格及無調味堅
她建議，早餐避免吃單一塊麵包，應加入蛋白質與優質脂質，點名3種食材酪梨、無糖希臘優格及無調味堅果，也可以再加一顆蛋，整天的血糖從起點開始就平穩不「暴衝」，打造易瘦體質。
前晚備料、隔天就能吃
營養師高敏敏曾教做「優格燕麥杯」，一杯不僅低卡 還有豐富的鈣質、蛋白質、膳食纖維，還能依自己口味喜好，搭配出不同口味，前一晚做好冰冷藏，隔天早上直接吃，盡可能在當天食用完畢。
優格燕麥杯作法
✅基底1份
低GI碳水：燕麥(35~50g)
蛋白質來源：牛奶/豆漿/燕麥奶（牛奶補鈣、豆漿補蛋白質、燕麥奶香氣足 大家自行依喜好擇一）
✅水果1份
選擇高纖、高植化素水果：奇異果、香蕉、莓果、火龍果
可混搭自己喜歡的水果
✅優格2份
好菌&蛋白質：希臘優格
增添風味：抹茶粉/可可粉/奇亞籽（可依喜好添加 增加口感）
✅堅果1小湯匙
補好油&增添口感：黑芝麻/杏仁/核桃/腰果
隨意搭配 注意份量即可
