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吳定祐
米其林解析2｜國內廚藝界換血！Y世代年輕新銳廚崛起　「傳承」老廚創新味

米其林解析2｜國內廚藝界換血！Y世代年輕新銳廚崛起　「傳承」老廚創新味

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，全台共53家上榜，其中年輕主廚大獎由年僅31歲的主廚夏永岩獲得，還有因帥氣外型受到關注的侯布雄32歲副主廚梁維維，也預計在明年升為全球首位侯布雄台籍主廚。新銳主廚不斷崛起，美食評論家表示，「傳承」是很重要的課題，培育出下一代的星光，確保廚藝的薪火相傳，再將新的想法融入傳統中，讓老味道煥發新生命。
2025/09/14 16:57
生活 食尚
2025米其林｜SENS蟬聯一星　吳定祐笑容藏不住：休息一下明天繼續努力

2025米其林｜SENS蟬聯一星　吳定祐笑容藏不住：休息一下明天繼續努力

【記者劉沛妘／台北報導】2025台灣米其林指南最新榜單於今(19)日出爐，共53家上榜，其中由企業家辜仲立旗下艾斯奇餐飲首家法式餐廳「SENS」成立2年就在2024年摘下米其林一星，今年再度蟬聯。會後面對《知新聞》受訪，他嘴角笑容藏不住，並表示今天也沒有要特別慶祝，「我們就是一直把事情做好，休息一下明天再繼續。」
2025/08/19 18:37
生活 食尚
專訪｜打開米其林星廚冰箱　SENS吳定祐常用3樣食材做10分鐘料理

專訪｜打開米其林星廚冰箱　SENS吳定祐常用3樣食材做10分鐘料理

【記者劉沛妘／台北報導】以高美食品味著名的企業家辜仲立旗下艾斯奇餐飲首家法式餐廳SENS，成立2年就在2024年摘下米其林一星。2025年米其林指南公佈，SENS再度蟬聯米其林一星餐廳。 年輕主廚吳定祐2024年接受《知新聞》專訪時提到，他自述12歲起自學料理、15歲就做了第一套西餐給家人吃，擁有完美主義的他謙虛認為「永遠都沒有最好的時候，要充實自己，才能跑比別人快，失敗了就做到成功為止。」
2025/08/19 18:13
生活 食尚
專訪｜台中燒肉界米其林戰神再開店！鍾佳憲揭胸腺料理卡關百次內幕

專訪｜台中燒肉界米其林戰神再開店！鍾佳憲揭胸腺料理卡關百次內幕

【記者劉沛妘／台中報導】連續5年蟬聯米其林一星的台中和牛燒肉專門店「俺達の肉屋」創辦人鍾佳憲，繼2024年重新開幕內臟燒肉居酒屋「燒肉本氣」後，今年再全新打造大人系小料理「肉料理‧福」。去年鍾佳憲Sam接受《知新聞》專訪，透露自己從小就熱愛吃燒肉、每周都會吃一次，夢想就是開一間燒肉店，如今即將在燒肉界深耕10年的他，已成功坐擁3間餐廳；面對8月即將到來的一年一度米其林頒獎典禮，迎戰秘密客，他不假思索秒回「就是以燒肉直球對決」。
2025/07/23 15:12
生活 食尚
聯名米其林星主廚SENS吳定祐　金蘭「醬其林」料理6/6起開放預約

聯名米其林星主廚SENS吳定祐　金蘭「醬其林」料理6/6起開放預約

【記者陳怡文／台北報導】成立近百年的金蘭食品攜手米其林雙主廚打造「醬其林」料理，請來台灣最年輕米其林主廚SENS吳定祐，以及連續三年獲米其林綠星、曾任國宴主廚的EMBERS郭庭瑋，翻新經典台菜「三杯雞」與「客家小炒」，「醬其林」聯名料理6/6開放限量預訂，預訂「醬其林」料理，可獲贈金蘭醬油聯名禮盒乙組。
2025/06/05 11:38
生活 食尚
《知新聞》高空新訊｜聯手華航五星航空　機上開播獨家影音

《知新聞》高空新訊｜聯手華航五星航空　機上開播獨家影音

【生活中心／台北報導】《知新聞》今年好消息，獨家影片首登萬呎高空，進駐連9年獲頒「全球五星航空」最佳榮譽的中華航空。首支影片推出片長50分鐘的「頭家有事嗎」，包含新光三越總座吳昕陽談投身百貨30年不悔路、家登精密董座邱銘乾黑手起家成台積電重要供應商等。 華航近期機上影視娛樂系統全面升級，精心打造機上高畫質隨選影音觀賞體驗，提供多達168部電影、200部短片影音內容，提供旅客美好旅程從機上娛樂視覺開啟，可在「精選短片」裡找到【頭家有事嗎？ Boss Talk】影片觀看。
2025/01/13 12:33
生活
第5周中獎名單｜下載《知新聞》APP！20人獲家樂福麝香葡萄、2人中貓眼葡萄

第5周中獎名單｜下載《知新聞》APP！20人獲家樂福麝香葡萄、2人中貓眼葡萄

【生活中心／台北報導】《知新聞》App上線了，好康優惠又一波！即起下載App就有機會抽家樂福日本空運來台頂級麝香葡萄。前4周抽獎上周已完成兌獎。第5周也是最後一周抽獎結果今天出爐了，20名幸運兒獲得麝香葡萄，另有2名獲得貓眼葡萄。 開啟《知新聞》App可即時接收最新資訊，閱讀具知識性的深度報導，一次看新聞事件絡脈、獨家人物專訪跟專題分析，還有更多感動人心的影音故事和照片。 
2024/10/28 12:44
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第4周中獎名單｜下載《知新聞》APP！20人獲家樂福「麝香葡萄」

第4周中獎名單｜下載《知新聞》APP！20人獲家樂福「麝香葡萄」

【生活中心／台北報導】《知新聞》App上線了，好康優惠又一波！即起下載App就有機會抽家樂福日本空運來台頂級麝香葡萄。前3周抽獎上周已完成兌獎。第4周抽獎結果也出爐了，20名幸運兒獲得麝香葡萄。 開啟《知新聞》App可即時接收最新資訊，閱讀具知識性的深度報導，一次看新聞事件絡脈、獨家人物專訪跟專題分析，還有更多感動人心的影音故事和照片。 
2024/10/21 14:23
生活 消費
第3周中獎名單｜下載《知新聞》APP！20人獲家樂福「麝香葡萄」

第3周中獎名單｜下載《知新聞》APP！20人獲家樂福「麝香葡萄」

【生活中心／台北報導】《知新聞》App上線了，好康優惠又一波！即起下載App就有機會抽家樂福日本空運來台頂級麝香葡萄。前2周抽獎上周已完成兌獎。第3周抽獎結果也出爐了，20名幸運兒獲得麝香葡萄。 開啟《知新聞》App可即時接收最新資訊，閱讀具知識性的深度報導，一次看新聞事件絡脈、獨家人物專訪跟專題分析，還有更多感動人心的影音故事和照片。 
2024/10/14 15:42
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