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方蒔專訪3｜「外婆的澎湖灣」孕育主廚　讓客人嚐到情感共鳴

方蒔專訪3｜「外婆的澎湖灣」孕育主廚　讓客人嚐到情感共鳴

【記者王勇超／高雄報導】在「方蒔 the FRONT HOUSE」的餐桌上，客人嚐到的不只是時令風味，更是一段關於土地、文化與生命經驗的故事。主廚蔡中和以日本傳統「土用丑日」為靈感，讓在地的林園白鰻躍上餐桌，成為米其林星級餐廳的美食。蔡中和說，在地食材只是基本條件，真正能賦予料理靈魂的，是廚師的人生歷程與感受力，沒有壓力的童年，與家人共度的時光，成為最鮮明的味覺記憶，這些深刻的體驗，正是蔡中和創作料理的重要泉源。
2025/09/07 12:04
生活
中秋送禮推薦｜菠蘿蛋黃酥狂賣10萬顆　LADY M發光月餅超夢幻

中秋送禮推薦｜菠蘿蛋黃酥狂賣10萬顆　LADY M發光月餅超夢幻

【記者劉沛妘／台北報導】一年一度中秋節即將到來，最具代表性的食物非月餅莫屬！不少甜點烘焙店紛紛推出超吸睛創意中秋禮盒，例如LADY M打造超狂夢幻月餅，裡面設有燈光開關，生動呈現玉兔穿越森林、奔月的奇幻之旅；台北犁記則聯名《櫻桃小丸子》、郭元益聯名「森永牛奶糖」，還有曾狂賣10萬顆的東京巴黎甜點「金莎菠蘿蛋黃酥」、台北東區排隊名店「巢屋Libreadry」蛋黃酥通通是熱銷首選之一。《知新聞》為您整理中秋送禮懶人包。
2025/09/07 10:00
生活 食尚
就是今天！COLD STONEＸ吉伊卡哇烤布蕾冰淇淋開賣　連35天買1送1

就是今天！COLD STONEＸ吉伊卡哇烤布蕾冰淇淋開賣　連35天買1送1

【記者劉沛妘／台北報導】搶攻暑假最後商機！COLD STONE推出2款甜點冰淇淋「QQ烤布蕾」、「脆脆烤布蕾」，並以超人氣IP吉伊卡哇為主視覺，紙杯、湯匙、插卡通通有，今(29)日起開賣，加價99元還能享限量聯名徽章。另外，夏季尾聲星巴克以甜美的麝香葡萄搭配葡萄果凍推出「麝香葡萄風味吉利星冰樂」和「麝香葡萄風味冷萃咖啡」，今(29)日限時買一送一開喝！
2025/08/29 11:01
生活 食尚
必比登｜「雲川水月」獲選！隱身富錦街的小秘境　時尚蔬食料理著名

必比登｜「雲川水月」獲選！隱身富錦街的小秘境　時尚蔬食料理著名

【記者劉沛妘／台北報導】「蔬食」已逐漸成為現代人飲食新趨勢，根據統計，台灣已是亞洲第一、世界第二的蔬食友善國家，估計人口超過300萬人、市場產值每年約達600億。對此，前知名餐酒集團副總李怡明全新打造的當代亞洲蔬食餐酒館「雲川水月Clavius」2024年6月開幕，是間隱藏在富錦街的花園小秘境！ 根據今(2025/8/12)公布米其林榜單，「雲川水月」獲選2025米其林指南必比登，最大特色之一就是它的庭院空間，僅開店1年就獲獎，實屬不易。
2025/08/12 11:49
生活 食尚
最久排3hr！福岡超夯「蜜瓜包」MOROPAIN登台　生甜甜圈海外首賣

最久排3hr！福岡超夯「蜜瓜包」MOROPAIN登台　生甜甜圈海外首賣

【記者劉沛妘／台北報導】不用飛日本！福岡超夯烘焙店「MOROPAIN」登台，8月9日至9月30日快閃進駐台北喜來登一樓The Deli，帶來在福岡曾排隊3小時才能買到的「蜜瓜包」，共有提拉米蘇、台灣限定芒果珍珠、荔枝椰果口味，還有現在超夯的生甜甜圈等14款話題麵包。另外，台北艾麗酒店攜手被譽為甜點界畢卡索的法國馬卡龍「Pierre Hermé」推出香堤邂逅雙人下午茶，含5款經典甜點、2款鹹食搭配飲品，每套1,480元+10%。
2025/08/08 16:30
生活 食尚
美國SAGE砧板標榜抗菌防霉　遭食藥署檢出「人體健康疑慮物質」

美國SAGE砧板標榜抗菌防霉　遭食藥署檢出「人體健康疑慮物質」

【記者賴昀岫／台北報導】在電商平台標榜抗菌防霉的美國原裝進口「SAGE」砧板，在邊境進行溶出試驗時，驗出對人體有疑慮的有機物質，不適合作為盛裝食品的容器具，共退運或銷毀26.4公斤，業者表示，產品品質無虞，消費者不用擔心；越南輸入的黑胡椒粒，則被檢出蘇丹色素，共銷毀1.6萬公斤。
2025/08/05 15:23
生活 醫藥
日本好匯玩｜史上最低1:5！暑假團爽吃爽買　uniqlo俗到超誇張「買爆30件」

日本好匯玩｜史上最低1:5！暑假團爽吃爽買　uniqlo俗到超誇張「買爆30件」

【生活中心／日本報導】日本位居國人最愛旅遊國家首位，依觀光署統計，去年一年有超過600萬國人飛日本，日本觀光廳今年前4月數字，有216萬名台人赴日旅遊，在日本統計訪日觀光客排行穩居前三。《知新聞》記者跟風，暑假親子團開拔日本福岡、大分5天4日遊，因日幣貶值，台幣1元換到5日圓，團費外旅費開銷大打折，藥妝店6折起跳，人氣伴手禮4折有找，一路爽買爽刷預算無上限，7-11台幣199元熱賣冰品在日本小七打4折，此行35度C高溫全家天天爽吃，出發時半空的行李箱回程塞滿伴手禮和血拚成果。
2025/07/12 07:05
生活 旅遊
專訪片｜林珍羽激推「被掏空後的能量美食」！　有牛味的麵、不軟爛潤餅入列

專訪片｜林珍羽激推「被掏空後的能量美食」！　有牛味的麵、不軟爛潤餅入列

【記者許皓婷／台北報導】寧夏夜市、遼寧街夜市所在的北市中山、大同區為美食一級戰區，自詡為吃貨的民眾黨北市議員林珍羽也不藏私，首度在《知新聞》公開選區內私房愛店名單，第一站來到許肥牛肉麵店，除了最愛的招牌料理半筋半肉麵，還有獨家熬製牛汁滷味，都是她在跑行程空檔充電的來源，她也分享在地小吃，包括自己從小吃到大的阿財魚翅肉羹，還有父親、民眾黨立委林國成也推薦的禾溢承潤餅，以及海產店二代繼承創業的樂裙咖啡。
2025/07/11 07:10
政治 首都風雲
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