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知嚴選｜為何佛跳牆成除夕年菜主力　聽米其林主廚解析

知嚴選｜為何佛跳牆成除夕年菜主力　聽米其林主廚解析

【生活中心／台北報導】農曆春節倒數，全台逾60億的年菜市場也進入旺季。你心中的圍爐年夜飯該有哪道菜？《知新聞》專訪連續6年獲得米其林推薦的台中知名膳馨餐飲集團主廚鄭乃綱認為，年夜飯桌上最不能或缺的就是一甕佛跳牆。 鄭乃綱說:「每年我在料理這道菜時，想說這一甕有海鮮、有家禽、有蔬菜，把這麼多味道濃縮在一甕，呈現它的美味，就像過年過節把所有家人聚在一起，才覺得像過年，有像家的感覺，這麼多重要的人在同一時刻聚在一起，過年有這一甕佛跳牆，就有圍爐的感覺。」
2026/01/24 10:16
生活 食尚
過年免排隊！刁民酸菜魚加碼蝦滑、豬肉丸888元　限量2千盒開搶

過年免排隊！刁民酸菜魚加碼蝦滑、豬肉丸888元　限量2千盒開搶

【記者劉沛妘／台北報導】過年想好與家人團圓吃什麼好料了嗎？適逢農曆年節到來，人氣酸菜魚品牌「刁民」宣布推出秘罈酸菜魚加料版冷凍組，集結饕客最愛的手工豬肉丸、蝦滑、雪花牛，再加贈陳皮洛神花茶，1月20日起開賣，特價888元，限量2,000盒，售完為止。另外，創業近30年的「鵝肉川臺菜Goose Professor」於去年插旗台北光復北路，迎接農曆春節到來，推出適合小家庭的單點年菜外帶，招牌鵝肉、佛跳牆等通通有！
2026/01/19 19:00
生活 食尚
價值高達2千！Mia C’bon新春福袋初一開搶　超應景麻將蛋糕、烏魚子買1送1

價值高達2千！Mia C’bon新春福袋初一開搶　超應景麻將蛋糕、烏魚子買1送1

【記者劉沛妘／台北報導】萬眾矚目的量販超市新春福袋來了！Mia C’bon宣布「新春開運福袋」將在大年初一2月17日上午11：30限量開搶，售價699元、總價值高達2000元，全台限量1,000袋。另外，過年必採買的禮盒、年貨也通通幫你準備好，首推超應景的「一之鄉麻將蜂蜜蛋糕」、「DIY招財貓鳳梨酥禮盒」等，肉品生猛海鮮更帶來日本F1國產牛、烏魚子「買1送1」。
2026/01/10 16:00
生活 消費
60億圍爐經濟！超商觀察3人以下小家戶成主流　20款熱門3C家電帶動業績成長2成

60億圍爐經濟！超商觀察3人以下小家戶成主流　20款熱門3C家電帶動業績成長2成

【記者陳怡文／台北報導】農曆新年腳步將近，圍爐年菜是家家戶戶的重頭戲，超商龍頭7-ELEVEN觀察，現代3人以下小家戶成為主流，帶動全台逾60億的年菜市場朝向「精緻、少量、多樣」發展，加上忙碌生活型態，民眾更習慣提早預購或為家中長輩訂購年菜，金馬年推出超過200款年菜選擇，預計將可帶動相關業績成長逾2成；萊爾富看準消費者追求「好吃不麻煩、澎湃又不傷荷包」的年節需求，推出千元不到的年菜套組，讓小家庭、小資族也能輕鬆張羅一桌年味滿滿的團圓飯。
2026/01/07 13:36
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