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魚翅

專訪｜連5年獲米其林殊榮！「膳馨」主廚：料理要讓人吃得懂　必備3食材令人意外

專訪｜連5年獲米其林殊榮！「膳馨」主廚：料理要讓人吃得懂　必備3食材令人意外

【記者王煌忠／台中報導】在台中美食版圖中，「膳馨」民間創作料理餐廳連續5年榮獲米其林指南推介，不僅以精湛的台菜技藝征服饕客味蕾，更承載著一份對在地文化的深厚情感，《知新聞》專訪餐廳負責人兼主廚鄭乃綱，他細數從踏入廚房的因緣，到堅持用料理說故事的職人之路，揭開這家米其林推介餐廳的成功秘辛。

2025/08/14 10:03

生活食尚

高雄白玉樓首獲必比登推介！　主廚親揭「魷魚螺肉蒜」傳承的台菜記憶

高雄白玉樓首獲必比登推介！　主廚親揭「魷魚螺肉蒜」傳承的台菜記憶

【記者王勇超／高雄報導】白玉樓進駐高雄夢時代百貨1年，今天中午被公布入選2025米其林必比登推介餐廳。第四代主廚呂邵安的手藝來自父親，將六十年代的酒家菜延續至今。其中的招牌菜「魷魚螺肉蒜」不只是美味解酒湯，更藏著一段台灣早期罐頭文化。呂邵安透露，這道菜用的螺肉罐頭，五十年前可是高級舶來品，象徵體面與身分，如今成了他守護台菜記憶的重要符號。

2025/08/12 15:27

生活地方大小事

專訪片｜林珍羽激推「被掏空後的能量美食」！　有牛味的麵、不軟爛潤餅入列

專訪片｜林珍羽激推「被掏空後的能量美食」！　有牛味的麵、不軟爛潤餅入列

【記者許皓婷／台北報導】寧夏夜市、遼寧街夜市所在的北市中山、大同區為美食一級戰區，自詡為吃貨的民眾黨北市議員林珍羽也不藏私，首度在《知新聞》公開選區內私房愛店名單，第一站來到許肥牛肉麵店，除了最愛的招牌料理半筋半肉麵，還有獨家熬製牛汁滷味，都是她在跑行程空檔充電的來源，她也分享在地小吃，包括自己從小吃到大的阿財魚翅肉羹，還有父親、民眾黨立委林國成也推薦的禾溢承潤餅，以及海產店二代繼承創業的樂裙咖啡。

2025/07/11 07:10

政治首都風雲

有片｜魚翅、佛跳牆料理包藏安毒！竟是日黑幫來台買毒　想賺3千萬價差栽了

有片｜魚翅、佛跳牆料理包藏安毒！竟是日黑幫來台買毒　想賺3千萬價差栽了

【記者林志青、丁牧群／台北報導】日本黑幫稻川會近年密集來台活動，日方察覺有異通報我國。刑事局追查發現，稻川會份子野口（49歲）、深町（53歲）、奧（48歲）及大島（44歲），向竹聯幫仁堂份子夏姓男子（27歲）以110萬元購買2公斤安非他命，再將安毒掉包至魚翅、佛跳牆料理包中，企圖躲避查緝。刑事局今年3月陸續逮捕野口等共7人，台北地檢署今天依毒品罪嫌起訴7人。

2025/07/01 17:57

社會突發現場

輝達座落北士科太荒涼？黃仁勳來看美食這裡吃　還有米其林一顆星

輝達座落北士科太荒涼？黃仁勳來看美食這裡吃　還有米其林一顆星

【記者陳亮諭／綜合報導】NVIDIA執行長黃仁勳今（19日）宣布海外總部台灣選址座落北士科，引起天母人討論，預期日後可能會有國外工程師進駐，假日百貨公司等店家湧現人潮。北士科目前周邊尚未開發，最近的捷運站為芝山及天母商圈，喜愛美食的黃仁勳，不妨到蟬聯米其林一顆星多年的金蓬萊遵古台菜餐廳，祭祭五臟廟。

2025/05/19 17:28

生活

NONO性侵判決曝光！被害小模驚恐揭心聲　忍10幾年看到黃子佼Me Too怒揭惡行

NONO性侵判決曝光！被害小模驚恐揭心聲　忍10幾年看到黃子佼Me Too怒揭惡行

【社會中心／台北報導】藝人NONO（本名陳宣裕）被控長年利用藝人光環邀約多名女子營造獨處機會，進而在住處、車上等地性侵、猥褻，士林地檢署去年5月起訴NONO，認定他對6名女子伸狼爪，但士林地院審理後，本月13日僅認定他對首名發文揭露惡行的小模性侵未遂，依強制性交未遂罪判NONO 2年6月徒刑。全案判決書今曝光，被害人驚恐還原受害經過及隱忍10多年的心聲，她透露只要看到NONO出現在電視上就會情緒激動，且她於Me Too運動爆發時就想拆穿NONO真面目，但先生考量她的安危不同意，直到事件延燒到宥勝、黃子佼，她認為NONO所作所為比黃還可恥，為了不讓NONO逍遙法外，決定在臉書發文揭露受害經過，也成為唯一讓NONO判刑的受害人。

2025/05/15 17:07

社會法庭

鉛球冠軍狠殺高三儀隊女！兇嫌出院移送地檢署　殺人罪聲押

鉛球冠軍狠殺高三儀隊女！兇嫌出院移送地檢署　殺人罪聲押

【記者王煌忠／台中報導】台中市一名曾是鉛球比賽冠軍的詹姓男子，與就讀北部某高中儀隊詹姓女學生分手，求復合未果，竟在光天化日下當街持刀刺死詹女，再持刀自殘送醫，今天（15日）詹男出院後解送台中地檢署，檢方認為詹男涉犯最輕本刑5年以上殺人罪，有逃亡之虞及羈押必要，向台中地院聲請羈押。

2025/05/15 16:46

社會法庭

獨家｜詐美男1.7億台女起底！神似張柏芝曾騙婚富商　應訊竟要警請吃魚翅

獨家｜詐美男1.7億台女起底！神似張柏芝曾騙婚富商　應訊竟要警請吃魚翅

【記者林志青、王煌忠／台北報導】美國國土安全調查署與我國司法單位合作，近日偵破3名美國人遭詐5百多萬美元(約1.7億台幣)，逮捕詐團高階幹部、台籍廖姓女子（36歲），並在廖女身上起獲全球限量7支、要價數千萬的Richard Mille粉紅鑽錶及上千萬贓證物。據了解，謎樣的廖女其實家住中部，大學肄業後赴中國大陸模特兒學校進修，貌似港星張柏芝的她，2014曾捲入騙婚疑雲，如今因詐欺被逮，犯後態度不佳的她，製作筆錄時還要求專案小組請吃「魚翅」才肯吐實，讓警方為之氣結。

2025/05/15 16:31

社會法庭突發現場

年關前狂訂鮑魚、干貝！新北水產公司跳票人間蒸發　17廠商慘虧2492萬

年關前狂訂鮑魚、干貝！新北水產公司跳票人間蒸發　17廠商慘虧2492萬

【記者曾伯愷／新北報導】新北市「昌泰」水產冷凍食品有限公司，涉嫌向17家廠商購買大量高價水產，開出芭樂票跳票後人間蒸發，被害廠商損失2492萬投訴無門，向警方報案。上個月25日警方兵分多路前往雙北、高雄等10處地點搜索，拘提吳男等8名詐欺集團成員，查扣相關證物，警詢後依組織犯罪、詐欺、加重詐欺、洗錢等罪嫌移送法辦，檢察官複訊吳、陳兩男後聲請羈押禁見獲准。

2025/03/04 14:46

社會地方大小事

走春景點｜暢遊高雄特色漁港！蛇來呷現撈海味　還有獨木舟、風帆、網美景點

走春景點｜暢遊高雄特色漁港！蛇來呷現撈海味　還有獨木舟、風帆、網美景點

【記者古和純／高雄報導】春節長假沿台17能暢遊高雄特色漁港，最北邊「興達漁港」具有摩登造型的情人碼頭，可玩獨木舟、風帆等水上運動，往南至「永新漁港」除了必嚐石斑魚，網紅大推吃泡麵配海景，來到「彌陀漁港」海岸光廊，小孩戲水、大人觀海，更是網紅力推最美打卡點，「蚵子寮漁港」還有代客料理現撈服務，「蛇」來高雄不如揪親友走春呷海味。

2025/01/31 22:50

生活旅遊

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