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RAW
專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

【記者劉沛妘／台北報導】出生於香港的國際名廚林泉（Richie Lin）2014年來台北開設「MUME」，當時與明星主廚江振誠的「RAW」同期，可說是台灣Fine Dining的先驅，開幕以來已連續9年榮獲亞洲50大餐廳殊榮。《知新聞》訪問到林泉，他坦言，曾經每天都想過要放棄，「隨著年紀越來越大，就越來越不會有這個念頭，把它融入到生活中，就不會想到放不放棄」。此外，他也分享自己私下最愛吃的美食，竟是「麥當勞」！
2025/07/30 07:00
生活 食尚
專訪｜江振誠目標「從不是米其林」！13歲開始做料理　自嘲身高太高逃過挨打

專訪｜江振誠目標「從不是米其林」！13歲開始做料理　自嘲身高太高逃過挨打

【記者劉沛妘／台中報導】國際名廚江振誠去年宣布從餐廳第一線引退，他帶領多年的米其林二星法式餐廳「RAW」結束營業，將轉型為國際料理學院，預計明年中開始招募學員。江振誠接受《知新聞》專訪，13歲就開始做菜，年少就到法國學習，他表示自己的目標從不是米其林，「而是當一位能站上國際舞台的亞洲廚師」。值得注意的是，深耕廚藝、摘星多年的他，私下最愛吃的美食是「夜市小吃」，烤玉米、蚵仔麵線通通是他的最愛！
2025/07/28 10:17
生活 食尚
聯發科發表天璣9400e旗艦行動晶片　首批智慧型手機本月發布

聯發科發表天璣9400e旗艦行動晶片　首批智慧型手機本月發布

【記者蕭文康／台北報導】 聯發科技（2454）今發表天璣9400e旗艦行動晶片，是天璣旗艦系列最新平台，天璣9400e採用先進全大核架構，以效能與能效領先，為廣泛的智慧型手機使用者帶來卓越的行動遊戲、人工智慧、影像與通訊體驗，首批採用聯發科技天璣9400e行動平台的智慧手機預計於本月發布。
2025/05/14 15:33
財經 產業脈動
川普喊鋼鋁關稅「將讓美國再次富裕」　能源等3大產業受衝擊

川普喊鋼鋁關稅「將讓美國再次富裕」　能源等3大產業受衝擊

【編譯張翠蘭／綜合外電】美國總統川普周一（2/10）頒令重新對鋼鐵和鋁徵收25%的關稅，並稱「這是美國再次富裕的開始」。經濟學家警告稱，新關稅可能會提高美國從食品雜貨到汽油等所有商品的成本，進而加劇通貨膨脹壓力。彭博分析指出，美國嚴重依賴進口鋁來滿足國內需求，而對鋼鐵課稅將會3大產業造成衝擊。
2025/02/11 10:02
國際 寰宇要聞
米其林餐廳RAW、茹絲葵代理商5度出包　進口美國調味料檢出致癌物

米其林餐廳RAW、茹絲葵代理商5度出包　進口美國調味料檢出致癌物

【記者林芳如／台北報導】RAW、茹絲葵代理商進口美國調味料又出包！食品藥物管理署今日公布最新邊境查驗結果，香港商赫士盟進口「調味料(RIB SPICE)」和「西南風味粉」皆檢出我國禁用的致癌農藥環氧乙烷，總計133公斤退運或銷毀。赫士盟近半年已累積五批不合格，食藥署將觀察到11月中旬，若情況未改善將禁止輸入。
2024/10/29 12:44
生活 醫藥
跟著名人吃｜唸化學的金融圈董座愛美食　曾「一次吃下28顆星」

跟著名人吃｜唸化學的金融圈董座愛美食　曾「一次吃下28顆星」

【記者吳珍儀／台北報導】統一投顧董事長黎方國在金融業界有25年以上資歷，鮮少人知道他其實主修的是化學，他曾說過「化學反應多樣性，恰如金融市場複雜的變化，理性分析可以找出最佳的反應結果。」黎方國有趣的人生涉略不只在金融行業有一番成就，對米其林美食也有所研究，近日米其林指南公布後，他也不藏私地分享自己口袋美食名單，讓投資人也可一起賞味美食境地。
2024/09/04 07:00
財經 財經人物
2024米其林｜斑泊許縕珊獲服務大獎　盼餐飲新人體驗餐廳成就感

2024米其林｜斑泊許縕珊獲服務大獎　盼餐飲新人體驗餐廳成就感

【記者王良博／台北報導】2024年米其林「臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南」最新一屆名單於今（27）日登場，獲得米其林指南服務大獎的斑泊餐廳經理許縕珊領獎、受訪時都哽咽，感謝團隊的合作、客人的鼓勵，她也給予餐飲業新人建議，建議給自己、給餐廳3個月到6個月的時間，認識並體驗餐廳在做什麼、成就感為何，她強調，餐飲業的確辛苦，但也有好玩、能夠增長知識之處。
2024/08/27 17:15
生活 食尚
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