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害成淵高中87人拉慘!留樣便當驗出「禍首毒素」 衛生局重罰18萬、廠商全數解約

害成淵高中87人拉慘!留樣便當驗出「禍首毒素」 衛生局重罰18萬、廠商全數解約

【記者於維奕/綜合報導】台北市成淵高中國中部日前爆發大規模疑似食物中毒事件,台北市衛生局今(18)日公布最新檢驗結果,確認學校熱食部的「留樣便當」中檢出「金黃色葡萄球菌腸毒素B」。台北市衛生局依法對供餐廠商重罰18萬元;台北市教育局則同步祭出重罰,除了終止該廠商於成淵國中部的合約外,其餘供餐學校亦全面預防性解約,並要求校方成立專責窗口協助受害師生進行醫療理賠與求償。
15年耗一座游泳池生乳!畜試所技術開發4款國產起司 100%國產乳酪絲僅台灣有

15年耗一座游泳池生乳!畜試所技術開發4款國產起司 100%國產乳酪絲僅台灣有

【記者陳怡文/台北報導】隨著國人飲食習慣改變,台灣起司進口量在20多年間大幅成本2.3倍、產值4.7倍,顯見市場對固態乳製品的需求與日俱增。為解決鮮乳冬季產銷失衡的難題,促進國產牛乳多元加工利用,農業部畜產試驗所歷經15年的研發試驗,成功克服早期技術瓶頸,奠定高達、白黴、奶油及拉伸型等4款本土起司的關鍵加工技術,吸引乳酪業者投入產業化,預計最快明年年中就能在便利商店買到100%國產的天然乳酪絲,日本的乳酪絲會加魚漿定型,歐美則是在起司正新鮮就吃完,來不及製程絲。
米其林百年改革!綠星退場 Mindful Voices接棒永續主廚這麼做

米其林百年改革!綠星退場 Mindful Voices接棒永續主廚這麼做

【編譯林文彬/綜合外電】一年一度的米其林指南台灣餐廳名單將於7月21日出爐,必比登推介則將於7月14日搶先揭曉,備受餐飲業者和饕客關注。在台灣榜單公布前,米其林宣布迎接星級制度100周年的重要改革,停止頒發象徵永續餐飲的「米其林綠星」,改推出Mindful Voices平台,表彰在美食、旅宿與葡萄酒領域以實際行動開創新方向的人物。
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中秋節 烤海鮮