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萬聖節｜「天母搞什麼鬼」今晚百鬼夜行　「火烤眼珠」墨魚麵挑戰恐懼

萬聖節｜「天母搞什麼鬼」今晚百鬼夜行　「火烤眼珠」墨魚麵挑戰恐懼

【記者盧麗蓮／綜合報導】今年邁入第17屆的天母搞什麼鬼活動，今晚「百鬼夜行」大鬧天母城打頭陣，主活動園遊會則在明天下午盛大展開，250家配合店家都參與活動，歡迎大家一起來討糖，還有HBO MAX《牠：歡迎來到德利鎮》現身天母。而因應萬聖節，許多店家都推出應景美食，曾推出「大王具足蟲」濃厚魚介雞白湯拉麵引起話題的拉麵店，這回則推出「爆漿眼珠」墨魚麵，除了挑戰視覺，更衝擊味覺。
2025/10/31 10:21
生活
加味加熱菸趁法規空窗開賣　國健署警告：這款菸入境最高罰5百萬

加味加熱菸趁法規空窗開賣　國健署警告：這款菸入境最高罰5百萬

【記者林芳如／台北報導】國民健康署核定美國菸商8品項菸草柱(口味)及其3款組合元件(載具)，最快2025年10月11日起可合法販售，民團痛批，國健署遲未公告菸品禁止添加物管理辦法，就先放行加味加熱菸，無疑圖利菸商。國健署坦言，菸品添加物管理辦法出來後，不符規定的加味菸就得下架，法規上路前的過渡期可合法販售加味加熱菸。 國健署強調，未經國內核准通過的加熱菸及其組合元件，10月11日之後仍不得攜帶入境，違者最高開罰500萬元。
2025/09/13 14:43
生活 醫藥
有片｜林口男酒駕拒檢撞警！他棄車逃兩公里吞18張罰單　竟是國小教師

有片｜林口男酒駕拒檢撞警！他棄車逃兩公里吞18張罰單　竟是國小教師

【記者曾伯愷∕新北報導】桃園蘆竹一名許姓教師今天凌晨酒後開車，行經新北市林口區文化三路二段撞倒路邊臨停機車逃逸。警方獲報出動警力攔截圍捕，許男拒檢衝撞員警，導致員警肢體擦傷。許男衝逃棄車逃逸，最後在育林街被支援警力攔下逮補，經酒測值高達0.94毫克，帶回查辦。警一查赫見許男已第四次酒駕，警詢後依公共危險罪及妨害公務罪嫌法辦，另開出18張違規罰單，最高併罰14萬1000元罰鍰。
2025/09/07 16:13
社會 突發現場
國道客運車司機急煞！女乘客沒繫安全帶肋骨斷2根　司機被判有罪理由曝光

國道客運車司機急煞！女乘客沒繫安全帶肋骨斷2根　司機被判有罪理由曝光

【記者王勇超／高雄報導】一名施姓司機駕駛客運車行經國道一號南向九如交流道匝道時，為避免與前車追撞而緊急煞車，乘客黃姓女子因此往前撞擊前方座椅背板，導致胸部挫傷、右側第5、6肋骨骨折。施姓司機辯稱，黃女若有繫安全帶，就不會發生這件事。但法官認為，即使黃女沒繫安全帶，會受傷也是因為施男緊急煞車造成，因此依過失傷害罪判處施男拘役55日，可易科罰金。
2025/09/07 13:02
社會
方蒔專訪4｜不只是端盤子！陳玉錡奪米其林大獎　擁2證照讓秘密客卸防

方蒔專訪4｜不只是端盤子！陳玉錡奪米其林大獎　擁2證照讓秘密客卸防

【記者王勇超／高雄報導】傍晚時分，高雄的風輕輕拂過巷弄。苓雅區憲政路的法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」 店門口低調而溫暖的光線，引領食客推開潔白素雅牆面鑲嵌的楓木大門。外場經理陳玉錡以甜美的笑容迎接客人，不僅僅是禮貌性的問候，也是帶著真心的款待，既安撫初次光臨的客人緊張的心情，也能讓熟客可以放鬆地享受當下。 「很多人來高級餐廳會有點緊張，怕價錢貴、怕禮儀不懂、怕不知道怎麼點餐。」陳玉錡用微笑讓客人放下戒心，將所有客人當成秘密客服務，也因她的貼心與細心，讓方蒔榮獲今年的米其林指南的服務大獎。
2025/09/07 12:06
生活
方蒔專訪3｜「外婆的澎湖灣」孕育主廚　讓客人嚐到情感共鳴

方蒔專訪3｜「外婆的澎湖灣」孕育主廚　讓客人嚐到情感共鳴

【記者王勇超／高雄報導】在「方蒔 the FRONT HOUSE」的餐桌上，客人嚐到的不只是時令風味，更是一段關於土地、文化與生命經驗的故事。主廚蔡中和以日本傳統「土用丑日」為靈感，讓在地的林園白鰻躍上餐桌，成為米其林星級餐廳的美食。蔡中和說，在地食材只是基本條件，真正能賦予料理靈魂的，是廚師的人生歷程與感受力，沒有壓力的童年，與家人共度的時光，成為最鮮明的味覺記憶，這些深刻的體驗，正是蔡中和創作料理的重要泉源。
2025/09/07 12:04
生活
方蒔專訪2｜米其林主廚回家不下廚！年夜飯必煎這魚　背後很有愛

方蒔專訪2｜米其林主廚回家不下廚！年夜飯必煎這魚　背後很有愛

【記者王勇超／高雄報導】當許多廚師下班後，選擇把廚房門關上，米其林一星主廚蔡中和也不例外。身為米其林一星餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」創辦人兼主廚，平日回到家幾乎不會碰鍋鏟，頂多泡泡麵、煮火鍋，但唯獨除夕夜那天，蔡中和一定會親手為家人煎上一大塊土魠魚，因為這道料理背後，是來自澎湖西嶼赤馬村的童年記憶。他接受《知新聞》專訪透露，當年物資有限，魚類總是餐桌上的主角。年夜飯桌上的土魠魚，代表著過年的隆重與團圓。如今，蔡中和為家人煎魚時，不只是料理，更是一種情感的傳承。
2025/09/07 12:02
社會
專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

【記者王勇超／高雄報導】《台灣米其林指南2025》今年8月公布完整摘星名單，高雄法式餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」不僅新進榜摘下一星，更拿下服務大獎，成為全場矚目的黑馬。這間由主廚蔡中和與太太、外場經理兼侍酒師陳玉錡（Kiky）共同打造的餐廳，開業僅2年，但背後是夫妻20年餐飲歷練的結晶，更是兩人共同的夢想，「他在廚房，她在前場」，夫妻倆的默契，不只是料理與酒的搭配，更是生命中的互相扶持。
2025/09/07 12:00
生活
專訪｜連3年獲米其林推薦！薩瑪小館主廚：料理不必驚人　最愛夜上海雞腿

專訪｜連3年獲米其林推薦！薩瑪小館主廚：料理不必驚人　最愛夜上海雞腿

【記者王勇超／高雄報導】高雄三民區巷弄內的「Ça marche薩瑪法國小館」，自2022年開業以來，連續3年入選《米其林指南》，靠的不是華麗排場，而是對「味道」的想像力與誠意。主廚陳楷為說，米其林是一種信任，但最重要的是，「我們是否收到了客人的訊息，並完成了這份料理任務。」
2025/08/20 06:56
生活
專訪｜打開米其林星廚冰箱　SENS吳定祐常用3樣食材做10分鐘料理

專訪｜打開米其林星廚冰箱　SENS吳定祐常用3樣食材做10分鐘料理

【記者劉沛妘／台北報導】以高美食品味著名的企業家辜仲立旗下艾斯奇餐飲首家法式餐廳SENS，成立2年就在2024年摘下米其林一星。2025年米其林指南公佈，SENS再度蟬聯米其林一星餐廳。 年輕主廚吳定祐2024年接受《知新聞》專訪時提到，他自述12歲起自學料理、15歲就做了第一套西餐給家人吃，擁有完美主義的他謙虛認為「永遠都沒有最好的時候，要充實自己，才能跑比別人快，失敗了就做到成功為止。」
2025/08/19 18:13
生活 食尚
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