餐飲缺工｜知新聞

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餐飲缺工

光聚晶電展AI拉麵機器人　老師傅手藝由科技完美重現、將進軍日本開門市

光聚晶電展AI拉麵機器人　老師傅手藝由科技完美重現、將進軍日本開門市

【記者蕭文康／台北報導】由光聚晶電（6111）研發、導入工研院VLA技術的「AI拉麵機器人」，因具備領先全球的視覺辨識與模仿學習能力，成功還原職人甩麵與擺盤技藝，今在「2026智慧城市展暨淨零城市展」吸引副總統蕭美琴親自駐足瞭解其自動化精準度。光聚晶電對此表示，未來計畫進軍日本東京開設智慧化門市，以科技手段緩解當地餐飲缺工壓力。

2026/03/17 16:59

財經產業脈動

1年倒3間！KID野人火鍋分店熄燈　挺過4關不敵這「最後一根稻草」

1年倒3間！KID野人火鍋分店熄燈　挺過4關不敵這「最後一根稻草」

【記者盧麗蓮／綜合報導】藝人KID（林柏昇）2016年經營「野人火鍋」，除了台北總店外，中和、林口等地也陸續開了分店，一度達6間，但去年3月中和店熄燈、林口店6月結束，如今三峽店也將在本月底收攤，等於「1年收了3店」。業者透露，經營4年多來挺過4大關卡，但卻無法克服「缺工」問題，成為收店的最後一根稻草。

2025/03/20 12:30

生活

獨家｜福吉漢堡排登台半年就熄燈！知情人士曝原因：缺工嚴重「外場僅2人」

獨家｜福吉漢堡排登台半年就熄燈！知情人士曝原因：缺工嚴重「外場僅2人」

【記者劉沛妘／台北報導】創立於1998年的日本「福吉漢堡排」全台首店插旗台北中山區錦州街，在去年（2024）7月25日起試營運，不同於其他家漢堡排店，福吉主打消費者自己「鐵板烹調」，不過現在卻傳出熄燈，google地圖已顯示「永久歇業」。對此，有知情人士向《知新聞》記者透露主因，主要是因為餐飲缺工太嚴重、人力無法負荷。

2025/01/03 16:04

生活食尚

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