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日本「壽司之神」小野二郎100歲　還要繼續捏下去

日本「壽司之神」小野二郎100歲　還要繼續捏下去

【編譯陳怡妏／綜合外電、中央社】日本「壽司之神」小野二郎今天（10/27）歡度100歲生日，他在東京銀座的壽司店「數寄屋橋次郎」，從2007年起連續十多年榮獲米其林三星殊榮，2019年被《金氏世界紀錄》認證為最年長的米其林三星主廚，服務過日本首相安倍晉三、美國總統歐巴馬等政商名流，但已晉身人瑞的他還不打算退休。
2025/10/27 16:29
國際 熱搜話題
獨家｜深夜直擊台版「豐洲市場」！主廚獵人尋味　見證前鎮漁港蛻變

獨家｜深夜直擊台版「豐洲市場」！主廚獵人尋味　見證前鎮漁港蛻變

【記者王勇超、李柏毅／高雄報導】凌晨一點半，夜色下前鎮漁港燈火通明，高雄新秀壽司店「健啖家」主廚郭彥宏快步穿梭在攤位間，眼睛緊盯著每一尾現流海魚，對他來說，這裡是一座充滿靈感的寶庫，裝滿台灣本地海產，是他餐桌上端出讓客人品嚐的靈魂食材。前鎮漁港承載台灣半世紀漁業興衰後，政府斥資81億元改造，挑戰成為屬於台灣的「豐洲市場」。當郭彥宏提著剛挑選好的漁獲走出漁港，勾勒出的不只是今日的壽司菜單，更寫下前鎮漁港邁向世界級市場的下一段故事。
2025/10/24 13:56
生活
探索廚房10/16回歸！「日料檯」倍增至30款　海味增67%海膽、生蠔50款一次嚐

探索廚房10/16回歸！「日料檯」倍增至30款　海味增67%海膽、生蠔50款一次嚐

【記者陳怡文／台北報導】看準饕客對日料與海鮮料理的高度熱愛，台北寒舍艾美酒店探索廚房於9月啟動餐檯升級工程，2025年10/16回歸，料理種類與食材等級上全面提升，以「單點餐廳的水準、吃到飽的形式」為核心，打造信義區最具話題的頂級自助餐饗宴，全新開放式「日料檯」專區擴大兩倍，品項升級至約30款，翻倍成長，以旬味現流和職人手作為特色，再結合各餐檯豐富海鮮陣容，從龍蝦、九孔鮑、生蠔、松葉蟹腳、干貝、海膽到假日限定的帝王蟹腳，共推出超過50款海味佳餚，規模成長達67%，午、晚餐每位2,380元起+10%。
2025/10/15 18:01
生活 食尚
獨家｜家園重建最後10里路！國軍弟兄「清溝日常」偶有驚喜　

獨家｜家園重建最後10里路！國軍弟兄「清溝日常」偶有驚喜　

【記者吳慧玲、沈君帆／花蓮報導】馬太鞍堰塞湖洪災自9/23爆發至今21天，超過數十萬的國軍、搜救隊、鏟子超人志工們持續前進花蓮光復鄉協助，從最初的搜救進入協助家園清淤復原到生活重建階段，國軍和志工們都還沒撤。中央災害應變中心前進協調所總協調官季連成11日說明花蓮救災進度時宣布，目前災區清理從淤土進入側溝深層清淤階段，特別呼籲鏟子超人志工：「鏟子不必再帶了，我們現在比較需要勺子」，以協助進行側溝清理。 《知新聞》在光復鄉直擊國軍弟兄和志工們協助清溝，烈日下3、5人一組對付側溝難纏的爛泥，問清到哪種程度才算任務完成，國軍弟兄回答「到挖完泥為止」，言畢又立刻埋頭伸長手到溝底，一勺一勺挖到泥車。以每天2至3公里推進，至少還需挖4至6天。
2025/10/13 08:06
生活
東京米其林壽喜燒登台！首店進駐信義新光三越　和牛饗宴最低免2千

東京米其林壽喜燒登台！首店進駐信義新光三越　和牛饗宴最低免2千

【記者劉沛妘／台北報導】免飛日本！在東京被譽為預約困難店、連續十年獲《東京米其林指南》一星的「壽喜燒割烹 日山（すき焼割烹日山,sukiyaki hiyama）」今年10月7日起正式登台開幕，全台首店進駐台北新光三越新天地A4館，套餐最低1,980元起就能吃！另外，乾杯集團旗下日式鍋物「黑毛屋」也將首次進軍新光三越台中中港店，開幕首週（10月3日至10月9日）消費任一套餐加贈一份 「PURE RARE芬蘭豬」。
2025/10/01 17:30
生活 食尚
有片｜等待226天！台中新光三越重啟營運　《知新聞》開箱直擊盛況

有片｜等待226天！台中新光三越重啟營運　《知新聞》開箱直擊盛況

【記者王煌忠／台中報導】台中新光三越中港店在今年2月13日發生震驚社會的嚴重氣爆事件，在歷經226天停業後，今天（27日）重新復業，業者以「美好如新」為主題，並同步祭出10大亮點，期望透過公安設施升級、堅強品牌陣容，打造全新安全購物環境；櫃姐對於重回工作崗位，紛紛興奮表示「終於有回到家的感覺」。
2025/09/27 13:09
生活 消費
吉伊卡哇聯合來了！藏壽司18款扭蛋9/12登場　5家門市限定佈置

吉伊卡哇聯合來了！藏壽司18款扭蛋9/12登場　5家門市限定佈置

【記者陳怡文／台北報導】「吉伊卡哇」熱潮持續延燒，是許多品牌聯名的熱門對象，藏壽司再度攜手吉伊卡哇9/12起推出18款日本原創扭蛋，獨家扭蛋動畫首次亮相，還有5家門市限定佈置；電子配件品牌CASETiFY 今年也再度推出吉伊卡哇聯名系列，以夏日泳池派對為主題，推出多款手機殼、耳機保護殼。
2025/09/08 14:43
生活 消費
產區受損3成！中秋吃牡蠣不便宜　漁業署推8折燒烤組合

產區受損3成！中秋吃牡蠣不便宜　漁業署推8折燒烤組合

【記者陳怡文／台北報導】中秋佳節將至，漁業署今(9/8)日舉辦「秋旬海味祭」中秋推廣記者會，網羅各地特色水產品推出999元經典組及1499元豪華組等中秋燒烤組合，早鳥價享每組折100元，還能抽電烤盤，漁業署長王茂城也說，今年牡蠣接連受到2個颱風導致嘉義最大產區2成5至3成受損，目前價格已比去年同期成長1成，隨節日靠近價格會越來越高，其他如文蛤、白蝦、台灣鯛價格穩定。
2025/09/08 11:38
生活 消費
全台剩1間！日本橋海鮮丼登台7年「1門市」熄燈　業者證實：合約到期

全台剩1間！日本橋海鮮丼登台7年「1門市」熄燈　業者證實：合約到期

【記者劉沛妘／台北報導】來自日本東京的必吃名店「日本橋海鮮丼 辻半」自2018年登台，陸續進駐微風信義、SOGO台北復興館、台中LaLaport，以浮誇的海鮮珠寶盒打響名號，不過現在登台7年，傳出復興館門市結束營業，對此，業者證實：「因合約到期暫告一段落，後續會再尋覓新據點。」加上先前已熄燈的台中LaLaport門市，等於目前全台只剩一間門市。
2025/09/03 10:30
生活 食尚
台北夜晚新去處！日式居酒屋夜串坊開幕　串揚35元起「葡萄、無花果下鍋炸」

台北夜晚新去處！日式居酒屋夜串坊開幕　串揚35元起「葡萄、無花果下鍋炸」

【記者劉沛妘／台北報導】台北夜晚新去處！位於東區的日式居酒屋「夜串坊KUSHIAGE YORU」打破日本地域界線，將大阪街頭的「串揚」與名古屋大眾最愛的「手羽先唐揚」一同帶上台北餐桌，串揚最低35元起。另外，台北老字號牛排館「雅室牛排」今年進軍台中七期，坐落於王品集團旗下頂級牛排「THE WANG」舊址，即日起正式開幕。
2025/08/27 18:00
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