15萬顆毒蛋流入9縣市！芬普尼是什麼　如何化解一文看懂

【記者陳怡文／台北報導】來自單一畜牧場的「鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）」遭彰化衛生局檢出農藥殘留芬普尼，約15萬顆並流向9縣市，根據環境部、農業部資料顯示，芬普尼是一種化學物質，可作為農藥及環境用藥，但對哺乳動物具神經干擾作用，不可以使用於食用的飼養禽畜，在動物實驗中發現，芬普尼會增加甲狀腺癌風險，也可能對肝、腎等造成危害，若不慎吃下肚，多喝水、多吃高纖蔬果，可加速將芬普尼代謝排出，建議每日至少喝水1800c.c.以上。

什麼是芬普尼？

根據環境部資料顯示，芬普尼是一種化學物質，可作為農藥及環境用藥。不同用途時，管理方式及殘留標準的規定也不同。而芬普尼對昆蟲具毒性，我國目前核准用於動物用藥，可用來驅除犬貓跳蚤、壁蝨等；農藥則用於防治農作物害蟲；環境用藥，如用在居家環境或公共場所，防治蚊子、蟑螂等環境衛生有害生物的殺蟲劑。

但芬普尼同時對哺乳動物也具神經干擾作用，不可以使用於食用的飼養禽畜。環境部也提醒，其實我們身邊就有合法的芬普尼藥劑，如果家中有養貓狗的人，曾經使用過除寵物寄生蟲的藥，或連鎖殺蟑藥，這些可能都含有芬普尼。

毒蛋從何而來？

根據環境部說明，芬普尼會進入雞蛋的可能原因，一、作為環境用藥，卻被不當被使用在雞舍除蟲、確保環境衛生，被雞隻攝入。二、作為農藥使用在稻米等經濟作物的除蟲害，這些作物可能被製成飼料，而進入動物體內，再被人類食用。

在動物實驗中發現，芬普尼會增加甲狀腺癌風險，也可能對肝、腎等造成危害。所以國際上對於動物源產品（蛋、奶、肉類及其製品），有明確訂定芬普尼的殘留標準。

這回事件，彰化縣衛生局於販售端抽驗雞蛋「鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）」（噴印溯碼編號:I47045-251023C）檢出農藥殘留「芬普尼代謝物(Fipronil-sulfone)」含量0.03 ppm不符合「動物產品中農藥殘留容許量標準」規定（殘留容許量標準：0.01 ppm），已即時由彰化縣衞生局命業者立即將該蛋品下架回收、停止販售。

如何降低吃到毒蛋？

另外，根據農業部資料顯示，由於國人的雞蛋食用量大，想要降低食用到毒雞蛋的機率，以下建議：一、追蹤雞蛋來源：若於超市購買的雞蛋，可看蛋盒包裝上的畜牧場來源標示，國內已全面實施雞蛋追溯標示。在傳統市場購買的雞蛋，每個蛋箱上都有 QR code，可查閱來源蛋場。二、均衡飲食：不偏愛或排斥吃特定食物。三、降低品牌忠程度：不在同一攤蛋商及同一超市買雞蛋，以分散風險。

四、注意包裝標示：儘量購買包裝來源標示清楚，且存放條件較佳的雞蛋，完全沒有標示的散裝蛋最好別買。改吃其他蛋白質食物：若因毒蛋風波而不敢購買雞蛋食用，建議可改吃豆漿、豆腐、魚肉或瘦肉，1兩(約37.5公克)瘦肉、1兩魚肉及1塊「田字」大小的豆腐，約等於一顆雞蛋的蛋白質含量。

吃到毒蛋怎麼辦？

因芬普尼屬脂溶性的物質，在人體內主要由腸胃道排出，少部分會透過尿液排出，因此多喝水、多吃高纖蔬果，可以加速將芬普尼代謝排出，建議多補充開水每日至少1800c.c.以上，尤其在酷熱的夏天，流汗多更要增加至2500c.c.以上來幫助身體代謝。

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