監察院曾糾正台北市府2疏失
寶林茶室6死悲劇，最近成為台北市長選戰攻防的熱門議題，事實上，監察院曾於2025年1月22日通過對台北市政府的糾正案，指出北市府有2項疏失，包括「專業警覺性不足與未及時阻斷風險」，監察院認為北市府在接獲通報並知悉已有個案休克住院時，未於第一時間實施預防性下架、封存食材等阻斷措施。
另外，監察院認為北市府「錯失採樣黃金期」，稽查人員曾2次到寶林茶室現場，當時有消費者反映「炒粿條」發苦發酸且有人出現重症，北市府卻未採集餐點與食物檢體，僅抽驗環境與廚師手部，導致後續無法確定致病菌（邦克列酸）的具體來源。
檢方認定粿條未冷藏、混裝取用釀禍
北檢起訴指出，寶林茶室A13店使用的粿條，外包裝標示保存方式為 「常溫保存(開封後請立即冷藏保存)」，但負責人兼執行長黎仿軒、寶林茶室A13店店長王順德卻未建立、落實食材管理制度，且未盡管理監督、教育訓練義務，導致A13 店的內場廚師周日豪、代班廚師胡清富及實習生阮氏明英從2024年3月間起，在寶林茶室A13店內隨意將已拆封粿條以常溫放置在桌面下方層架的置物籃內，位置緊鄰地面及水溝，未冷藏冰存，並持續使用已拆封且未冰存的粿條製備餐點。
另外，胡清富未落實「防止交叉污染、食材先進先出」等重要基本原則，不僅重複使用同一個塑膠袋充作手套，抓取不同時間拆封的粿條，還將新拆封粿條放入已使用過的塑膠袋，甚至混裝不同時間拆封、已使用的粿條。
🔗 延伸閱讀《寶林案受害者親友轟「把悲劇當政績」！蔣萬安：持續聆聽家屬心聲》
🔗 延伸閱讀《寶林茶室案親友轟罰鍰追不回 法務局：保險理賠、民事求償、行政罰鍰同步推進》
廚房悶熱潮濕助長毒素
檢方指出，台北市信義區於2024年3月14日至17日間氣溫漸升(平均氣溫17.7度C升至21.4度C)，又於3月18日降溫(18日平均氣溫16.8度C、19日15.3度C)，而遠東百貨信義A13於每日營業時間結束後，就關閉空調系統，且阮氏明英、周日豪、胡清富每日晚間下班前，都會以水柱沖洗廚房地面，污水由置物籃旁邊的水溝排放出去，寶林茶室A13店廚房環境因此悶熱潮濕，符合唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型菌株生長，並產生邦克列酸毒素有利環境，致使唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型菌株生長並產生邦克列酸毒素，導致寶林茶室A13店於2024年3月19日至24日間，所販售的餐點「馳名炒粿條」、「寶林滑蛋河」所使用的粿條，都受到邦克列酸毒素污染，造成6名顧客死亡，另有27名顧客腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐。
🔗 延伸閱讀《寶林茶室釀6死！業者罰鍰一毛未繳 蔣萬安這樣說》
店長、廚師求刑4年以上
北檢2025年1月偵結全案，認為黎仿軒身為寶林公司實際負責人，卻未自主建立及落實食材管理制度，且對寶林茶室A13店員工未善盡教育訓練義務，且輕忽食品衛生安全，犯後推諉卸責，未見悔意，具體求處4年以上有期徒刑；廚師胡清富未注意食材保存方式，且未落實防止交叉污染等重要食安基本原則，過失重大，且供述避重就輕，多次隨檢警提示證據資料而改口，態度不佳，求處4年2月以上有期徒刑。
廚師周日豪將已拆封粿條置於常溫而未冷藏冰存，導致粿條受邦克列酸毒素污染，過失重大，但未坦承全部過失犯行，供述避重就輕，請法院從重量刑。 其餘王順德、阮氏明英2人因犯後坦承犯行，態度良好，北檢請法院量處適當之刑。
🔗 延伸閱讀《獨家專訪｜寶林茶室害6命！美女醫率先警覺中毒 不悔理工畢業重考從醫》
吃完炒粿條中毒 6人嚴重腹瀉、胸悶亡
寶林茶室首名死者是台大畢業、在金融圈任職的39歲呂姓男子，他2024年3月22到台北市遠東百貨信義A13的寶林茶室，食用素炒粿條，回家後出現腹瀉、腹痛、心悸等症狀，同月23日到新北市立聯合醫院三重院區看診，當下症狀緩解，但病情於24日凌晨急劇惡化，急送台北馬偕醫院搶救但不幸病逝；第2名死者則是66歲的楊姓男子，他3月19日到寶林茶室吃炒粿條，也出現腹瀉、虛弱等症狀，27日上午送醫不治，當時他的女兒曾哭訴，爸爸很健康，沒想到吃頓飯人就沒了。
第3名死者則是40歲馬來西亞籍男子，3月21日在該店食用滑蛋河粉後，出現腹瀉、血絲便等狀況，送醫使用葉克膜急救，但一個月後仍因多重器官衰竭死亡。
第4名死者是40歲女子，3月中旬到寶林吃完炒粿條後，也腹痛、腹瀉，搶救一個月後也於4月底因多重器官衰竭身亡。另外2名住院治療的消費者也相繼不治，共計6死。
團體訴訟求償2.9億 死者家屬各獲被害補償金180萬元
民事求償部分，消基會向台北地方法院提起團體訴訟，為本案當中5名死者家屬及中毒民眾共30人向寶林茶室求償2億9301萬餘元，由北院審理中。
此外，北檢2025年已核發總計1080萬元的遺屬補償金，給6名死者家屬，各180萬元。
