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吃這月餅像在喝油！一顆有40克油脂 營養師揭鹹內餡「都是在油裡泡過再包」
出版時間：2025/10/04 08:57
【記者陳亮諭／綜合報導】中秋節應景的月餅，有人怕太甜，改吃鹹口味，恐陷入「健康誤區」的迷思，營養師高敏敏舉例，月餅中的鹹蛋黃、滷肉等內餡在製作過程中，往往都經過大量油泡或高油烘烤，廣式月餅油脂含量也高得驚人，一顆月餅的油脂就高達40克相當2.5大匙的油量。
高敏敏表示，鹹月餅藏有高油脂陷阱，若以一名50公斤、每日攝取1500大卡熱量的族群為例，一顆月餅的油脂量，幾乎就用完了該族群一整天該攝取的油脂額度，對身體造成極大負擔。
除了鹹月餅，傳統甜月餅的熱量和糖分同樣不容小覷。高敏敏指出，一顆雙黃月餅，熱量逼近800大卡，含糖量高達近20顆方糖。她提醒，女性每日建議糖量不應超過4顆方糖，男性不超過5顆，這意味著吃一顆雙黃月餅，糖分就已嚴重超標，等同於喝下一杯全糖手搖飲，恐讓血糖飆升。
高敏敏說，月餅是因應中秋習俗的美食，「適量」才是保持健康的關鍵，列出5點建議，享受美味又不過量。
分食共享： 將月餅切成小塊與家人分食，將甜蜜與熱量一同分攤。
搭配無糖飲品： 選擇無糖茶、黑咖啡、鮮奶等，取代含糖飲料，避免血糖二次飆升。
選擇高纖餡料： 挑選鳳梨、柚子等高纖維或餡料簡單、少油少糖的原味月餅。
搭配助消化水果： 飯後可搭配奇異果、鳳梨等含酵素的水果，減輕腸胃負擔。
詳閱營養標示： 務必查看包裝上的熱量、糖量與油脂含量，才能有意識地控制攝取量，避免過度飲食。
