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不只埔里百香果！全新品種「藍星」量販開賣 農民：糖度逾17度
【記者劉沛妘／高雄報導】提及百香果，大家的第一印象就是南投埔里，但這兩年南部種植面積日漸擴大，產量與品質已完全不輸南投。《知新聞》記者參訪位於高雄美濃的履歷百香果園，不僅產季自每年2月開始產出，持續採收到6月，與南投做出區隔，今年還全新培育出新品種「藍星百香果」，家樂福、Mia C’bon限量開賣。挑百香果三要訣曝光，這樣挑百香果酸度低、甜度高！
位於高雄美濃的履歷百香果園由農民吳成璽先生栽培，種植百香果的園區約3甲，採用網室栽培阻絕蟲害，並使用吊網採收，避免熟果掉落時碰撞造成酸度提高。而與南投埔里百香果，最大不同就是產季，每年2月開始產出，一直採收到6月左右，南投為7月至隔年1月，剛好做出區隔；相較於室外種植，果型更大、品質更佳，果皮也更為乾淨細緻。
平常最常見的百香果，為外皮紫紅色的「台農1號」，酸度、甜度皆高，鮮食與加工皆非常適合，深受農友喜愛。再來是「滿天星百香果」外觀呈淺棕色，個頭比一般百香果大1.3倍，雖甜度也高，但酸度和香氣較不足，主要以鮮食為主，較不適合加工。
此外，百香果園今年特別培育全新品種「藍星百香果」，是由台農一號與滿天星雜交培育的品種，果皮帶有細緻白色斑點的紫紅色，外觀如繁星點點；特色為高甜度(糖度達17-20°)、低酸度、香氣濃郁且果汁率高，特別適合怕酸的人吃，被譽為近年市場的新寵兒。目前藍星百香果能在家樂福、Mia C’bon購買，售價139元（袋），數量有限。
這樣挑百香果酸度低、甜度高！
百香果賞味三要訣！「看顏色」挑選果皮完整呈深紅或紫紅色，果粒飽滿豐圓，果皮平整無皺縮、無腐爛發霉且清潔乾淨、無斑點，通常在第4-5天時，果梗略為乾縮呈淺褐色，此時即為最佳賞味狀態，放的越久酸味越低、甜味越高，但香氣較不濃郁。
再來是「秤重量」通常種子越多，代表果汁量越多，所以挑選時以沉甸甸的果實為佳；「聽聲音 (搖感覺)」，拿在手上輕輕搖一搖，如果搖不動，表示果肉與內膜沒分離，比較甜，如果感覺內部有東西晃動時或有明顯的水聲，表示裏頭的內膜已經破掉、果肉分離，味道會比較酸。另外，如果香氣已經出現，表示熟度足夠，也可以選擇。
