廣告
快訊
KNEWS
⚡
周末精選｜非洲豬瘟禁運禁宰15天 量販祭限購令、餐飲採冷藏冷凍豬
出版時間：2025/10/26 07:00
【記者劉沛妘／台北報導】國內確定出現首例非洲豬瘟，農業部宣布自22日起全國豬隻禁運禁宰，管制期最長達15天。根據目前疫調，台中案例場關聯牧場共40場，結果皆陰性無異常，不過農業部長陳駿季表示，非洲豬瘟潛伏期約為4-15天，「正進入較緊張階段」，今(26)日中午前將完成全國5439養豬場訪視工作，並啟動下一階段防疫。餐飲業首當其衝，部分業者採用冷藏、冷凍豬肉，供應暫不受影響，不過雙月食品社公告，即日起停售滷肉飯等4品項；美式賣場好市多也祭出豬肉限購令「每卡限購一盒」。
國內確定出現首例非洲豬瘟 禁運禁宰最長達15天
農業部證實，台中梧棲養豬場死亡豬隻驗出非洲豬瘟病毒，並已完成確診程序，將會向世界動物衛生組織通報，也會暫停所有豬隻產品輸出。另，我國自22日12時起「全國豬隻禁運禁宰5天，視後續狀況延長。」農業部長陳駿季指出，以每5天為一次觀察期，若在15天病毒潛伏期後疫情未擴散，有機會提前解除禁令。
看更多：確定首例非洲豬瘟！台灣豬肉暫停輸出 陳時中：初步無外擴證據
好市多祭豬肉限購令
面對非洲豬瘟衝擊肉品供應，各大量販、餐飲也公告因應方式。好市多開量販店首槍，於賣場內張貼公告，豬肉全系列品項「每卡限購一盒」。好市多說明，此次限購政策涵蓋所有豬肉品項，主要是為了配合政府防疫政策、維持貨量穩定，確保更多會員都能公平購買到所需肉品。家樂福、全聯則表示，生鮮豬肉供貨量充足。
雙月停售滷肉飯等4品項 鼎泰豐採冷藏冷凍豬
餐飲方面，雙月食品社表示，由於市場豬肉短缺，10/23起暫停販售滷肉飯、月亮骨肉、豬耳朵、元氣瘦肉湯系列，歡迎粉絲們改點富士吻仔山拌飯、經典蛤蜊燉雞腿湯、愛恨椒芝麵。
八方雲集表示，本公司使用之肉品皆符合政府規範，目前庫存仍備有歐盟合格肉品，足以滿足數個月的供應需求，並會持續依循政府的應變措施，敬請消費者安心。另外，為持續照顧消費者需求，正研擬推出已完成研發的「全新雞肉配方」以為因應。
鼎泰豐表示，本公司使用之豬肉均來自檢疫合格、符合國家衛生標準的優良供應商，嚴格把關來源，均可完整溯源。在政府公告暫停屠宰期間，將採用冷藏、冷凍豬肉因應，餐點供應目前不受影響。
築間餐飲集團表示，因配合政府政策，維護顧客食品安全，公司旗下品牌皆不使用冷藏豬肉，所有餐點採用冷凍豬肉，待政策恢復正常供應，餐點供應不受影響，敬請安心享用。
對此，農業部也同步啟動國內冷凍豬肉緊急調度，請冷凍公會於禁運禁宰期間，將冷凍冷藏豬肉供應超市、量販店等通路；全國豬肉庫存量6萬公噸，國人平均每日豬肉需求約2300公噸，可供國人約1個月消費；而全國雞肉庫存有17萬公噸，可供應國人2個月消費。
看更多：廚餘飼養釀非洲豬瘟！養豬協會：全台不到5% 豬排店、量販超市影響曝
非洲豬瘟潛伏期4-15天 陳駿季：正進入緊張階段
今年5月，台灣獲世界動物衛生組織（WOAH）認定為豬瘟非疫國，成為亞洲唯一同時取得傳統豬瘟、口蹄疫與非洲豬瘟「三大豬病非疫國」，不到5個月爆發首例非洲豬瘟。非洲豬瘟以接觸傳染為主，可經由廚餘、節肢動物、動物分泌物或排泄物、車輛及人員夾帶等途徑傳播。
中華民國養豬協會理事長潘連周推測，感染源來自旅客入境未被查獲的食物殘餘，廚餘沒有經過蒸煮殺菌，就被豬隻食用。不過潘連周也認為，這次非洲豬瘟確診應屬個案，對民生消費影響應不大。
農業部長陳駿季表示，預計今天中午前完成全國5439養豬場訪視工作，檢測結果目前呈現陰性，「但不代表後續不會再有問題」，待第一輪檢測完畢後，就會思考下一階段防疫策略。「潛伏期大約是4-15天，現在正進入比較緊張的階段，如果開始發病應該是這時間點會發病」。
政委陳時中進一步補充，非洲豬瘟初步沒有外擴的證據，但它有潛伏期，一旦有發生相關可能或疑似案例之後，我們可以把損失降到最低。
看更多：非洲豬瘟台中40案場無異常 陳駿季曝潛伏期4-15天「正進入較緊張階段」
全台禁廚餘養豬 環境部：違者最高罰300萬
陳駿季23日於立法院經濟委員會備詢時指出，現在全台灣505.8萬隻豬，其中廚餘飼養有435場，「若全面爆發非洲豬瘟，光豬的產業800億元，相關產業超過1000億元，整體影響經濟規模近2000億元。」
至於為何不全面禁止廚餘養豬？陳駿季坦言，廚餘確實會是破口之一，「我沒有說不禁止，我們政策需要做滾動檢討，從108年到現在，從1000多場（廚餘飼養）變400多場，我們持續輔導轉型。」
為防堵非洲豬瘟，環境部日前公布，22日起全國養豬場暫時禁用廚餘。環境部次長沈志修次長表示，廚餘優先作為堆肥、能源化或黑水虻等再利用，並輔以焚化或掩埋處理，且必須要按照指引SOP作處理。針對外界關心去化部分，清潔隊會照常收運包含餐飲業、學校團膳、民眾產生的廚餘。
此外，環境部也加強稽查所有的435場養豬場，這段停養期間，會依據農業部的動物傳染病防治條例及飼料管理法，「嚴格要求這些廚餘不能進到養豬場，違者最高罰100萬；這些飼料及廚餘不能作為飼料來養豬，違者最高罰300萬」。
看更多：非洲豬瘟如爆發「經濟損失2千億」 陳駿季認：8％廚餘養豬是破口之一
