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直擊亞洲首座麥當勞食品城!國人年吃3億雞塊 台灣獨賣1餐點

生活 食尚
2025/07/11 09:00
美樂蒂 文章
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【記者劉沛妘/彰化報導】台灣人愛吃雞,根據統計,台灣人一年吃超過2億隻雞,其中在台灣麥當勞的人氣點心「麥克雞塊」更是每年熱銷超過3億塊,疊起來相當於高達6000棟台北101。《知新聞》直擊位在彰化大城鄉的「麥當勞食品城」,麥克雞塊好吃的秘辛曝光,而「麥脆雞」竟是全球獨家!

直擊亞洲首座麥當勞食品城!雞塊年銷逾3億塊、麥脆雞是全球獨家商品。翻攝麥當勞官網 zoomin
直擊亞洲首座麥當勞食品城!雞塊年銷逾3億塊、麥脆雞是全球獨家商品。翻攝麥當勞官網

位在彰化大城鄉的「麥當勞食品城」設立於1999年,是全球第二座、亞洲第一座的麥當勞食品城,佔地1萬4千坪,是屬於一條龍的管理模式,建立自己的食品加工和配銷運送系統,讓牛肉餅、雞塊、炸雞等肉品和漢堡麵包,從物流中心配送到全台麥當勞門市。

不過入廠依照工廠衛生安全之相關規範,參訪過程記者皆穿上防塵衣,並無攜入手機、攝影等器材,僅在可拍攝畫面地點拍攝,也就是只能從眼睛去欣賞「雲霄飛車般的雞塊、麵包」,在軌道上轉來轉去,相當療癒!

麥克雞塊秘辛 竟暗藏4種形狀!

《知新聞》直擊麥克雞塊製作過程,首先,雞肉進入到加工廠後,會先經過精密的X-ray篩檢,偵測出微小雞骨並排除,再經過專業設備進行攪拌成型,雖然有四個不同形狀,但每個形狀重量都一樣,再裹漿、預炸、急速冷凍、裝箱,最後送入門市,炸4分鐘即可給客人。

值得注意的是,你有發現,麥克雞塊還有特別規劃4種圖案,分別是球形、鈴鐺型、靴型、骨頭型,這是代表「L、O、V、E」的形狀!麥當勞也表示,麥克雞塊是麥當勞最受歡迎的產品之一,每年熱銷超過3億片,疊起來相當於高達6000棟台北101。

麥克雞塊共有4種形狀,分別是球形、鈴鐺型、靴型、骨頭型,代表「L、O、V、E」。翻攝麥當勞官網 zoomin
麥克雞塊共有4種形狀,分別是球形、鈴鐺型、靴型、骨頭型,代表「L、O、V、E」。翻攝麥當勞官網

台灣之光!麥脆雞「先蒸再炸」成全球獨家商品

除了麥克雞塊,台灣麥當勞的「麥脆雞」,居然是只有在台灣才買得到,是全球首創的「全熟帶骨炸雞」,堪稱是台灣之光。業者說明,麥脆雞不是經過「炸熟」,而是蒸熟,油炸定型後的麥脆雞,保有外酥內多汁的特性,再透過162度C高溫的「巨型蒸烤爐」,烹調至全熟,進行急速冷凍後,才會送到門市,門市人員只要復熱(解凍)30分鐘,再炸2分鐘即可。

麥脆雞在台販售超過30年,根據麥當勞內部統計,平均每7位顧客,就會有1人點麥脆雞,廣受國人喜愛。業者進一步分享,「先蒸再炸」麥脆雞是台灣獨有的技術,這技術已持續30年以上,不過後續亞洲市場也慢慢有相同的肉品加工廠,畢竟亞洲人非常愛吃雞肉。

看更多:麥當勞麵包高顏值秘辛!漢堡竟藏一把「神秘尺」 業者:有誤差就丟掉

台灣麥當勞的「麥脆雞」,是全球首創的「全熟帶骨炸雞」,堪稱是台灣之光。劉沛妘攝 zoomin
台灣麥當勞的「麥脆雞」,是全球首創的「全熟帶骨炸雞」,堪稱是台灣之光。劉沛妘攝

麥當勞最大優勢?業者:麻煩事交給工廠

麥當勞與其他速食店最大的不同?麥當勞品保部資深經理黃蘊璞表示,我不清楚別人怎麼做,所以不好去講,但台灣麥當勞的特點,在於「食安、品質我全部兼顧」,例如我們麥脆雞是在工廠就蒸熟,到門市後只要經過人員復熱、炸2分鐘,提高餐廳工作效能。

黃蘊璞進一步指出,因為餐廳操作人員多半是計時人員,他們可能前一秒都還在上課,下一秒就要來門市工作,但藉由工廠去全熟化,他們只需要執行幾件事情就可以,例如只要聽聲音、時間、溫度,不用擔心生鮮可能引發的食物污染問題,也能維持品質穩定,「麻煩的事情就留在工廠」

薯條、薯餅美國進口恐受關稅衝擊?業者回應了

除了雞塊、牛肉餅、漢堡麵包、麥脆雞是經過台灣麥當勞食品城加工處理,其他像是薯條、薯餅、鬆餅、蘋果派、醬類、芋頭派等人氣商品,則是透過國外進口,有媒體進一步詢問,是否會受到關稅衝擊而影響成本?業者回應:「都還在觀望,目前沒有影響。」

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# 麥當勞 # 麥當勞食品城 # 麥克雞塊 # 麥脆雞