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居酒屋
專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

【記者劉沛妘／台北報導】出生於香港的國際名廚林泉（Richie Lin）2014年來台北開設「MUME」，當時與明星主廚江振誠的「RAW」同期，可說是台灣Fine Dining的先驅，開幕以來已連續9年榮獲亞洲50大餐廳殊榮。《知新聞》訪問到林泉，他坦言，曾經每天都想過要放棄，「隨著年紀越來越大，就越來越不會有這個念頭，把它融入到生活中，就不會想到放不放棄」。此外，他也分享自己私下最愛吃的美食，竟是「麥當勞」！
2025/07/30 07:00
生活 食尚
專訪｜台中燒肉界米其林戰神再開店！鍾佳憲揭胸腺料理卡關百次內幕

專訪｜台中燒肉界米其林戰神再開店！鍾佳憲揭胸腺料理卡關百次內幕

【記者劉沛妘／台中報導】連續5年蟬聯米其林一星的台中和牛燒肉專門店「俺達の肉屋」創辦人鍾佳憲，繼2024年重新開幕內臟燒肉居酒屋「燒肉本氣」後，今年再全新打造大人系小料理「肉料理‧福」。去年鍾佳憲Sam接受《知新聞》專訪，透露自己從小就熱愛吃燒肉、每周都會吃一次，夢想就是開一間燒肉店，如今即將在燒肉界深耕10年的他，已成功坐擁3間餐廳；面對8月即將到來的一年一度米其林頒獎典禮，迎戰秘密客，他不假思索秒回「就是以燒肉直球對決」。
2025/07/23 15:12
生活 食尚
台中米其林一星俺達の肉屋開新品牌　限量吃「二度就業母牛」

台中米其林一星俺達の肉屋開新品牌　限量吃「二度就業母牛」

【記者劉沛妘／台中報導】米其林一星台中和牛燒肉專門店「俺達の肉屋」創辦人鍾佳憲Sam，繼去年重新開幕內臟燒肉居酒屋「燒肉本氣」後，今年再全新打造大人系小料理「肉料理‧福」於7月23日正式開幕。客單價約落在2千元，鍾佳憲除了延續對牛肉與內臟類食材的專業與熱情，還首次使用稀有的「百月經產黑毛和牛」，他解釋，經產牛算是二度就業的母牛，原本是要拿來育種的，結果拿去育肥，但其味道相對濃郁，適合喜愛純粹肉香而非脂香的消費者。必吃餐點一次看。
2025/07/23 08:30
生活 食尚
人物｜大宇資跨足半導體　凃俊光以《造山者》為喻「我不算英雄、偶爾該有人站出來」

人物｜大宇資跨足半導體　凃俊光以《造山者》為喻「我不算英雄、偶爾該有人站出來」

【記者蕭文康／台北報導】大宇資訊（6111）集團近幾年迅速拓展事業版圖，從遊戲跨足重電、資安、日本餐飲、製造與通路、半導體設計和光罩等領域，市場不免出現一些疑問，究竟大宇資為何能跨多個領域發展？對此，董事長凃俊光以最近很夯的電影《造山者》給人的啟示對員工提到，有時候還是要「集中力量賭一把」，決定對的方向就要義無反顧全力以赴，「我不求風光，只求這家公司未來能站得起來，然後有人會記得，有個不太懂行業的傢伙，在最慘的時候站在它旁邊」，他強調，「我不算英雄、但偶爾也該有人站出來」。
2025/07/19 16:02
財經 財經人物
免飛日本！日本福岡超夯麵包MOROPAIN、東京最難訂居酒屋首登台

免飛日本！日本福岡超夯麵包MOROPAIN、東京最難訂居酒屋首登台

【記者劉沛妘／台北報導】不用飛日本就能吃道地美食！日本福岡超人氣麵包店「MOROPAIN」首度登台，8月9日至9月30日將於台北喜來登大飯店1F The Deli快閃開賣，首推在福岡創下3小時排隊紀錄的「招牌蜜瓜包」、台灣限定「芒果蜜瓜包」！另外，被譽為東京最難訂的高級居酒屋「酒井商會（Sakai Shokai）」也首度登台客座，7月15日至8月19日帶來招牌9道式料理，原汁原味呈現於台北inari現代居酒屋，每套1,880元+10%。
2025/07/15 20:10
生活 食尚
台大名醫涉下藥性侵3女落跑！潛逃出境遭通緝　40萬保金沒收

台大名醫涉下藥性侵3女落跑！潛逃出境遭通緝　40萬保金沒收

【記者丁牧群／台北報導】前台大醫院婦產科名醫鄭文芳被譽為治療婦癌權威，但他涉嫌對3名金融業女業務下藥性侵、猥褻，台北地檢署2024年4月諭令以40萬元交保，同年11月依加重強制性交未遂、加重強制猥褻未遂等罪起訴鄭男，但審理此案的台北地院今年3月傳喚他出庭，鄭男卻未現身，北院拘提也沒找到人，發現他已潛逃出境，今年6月發布通緝並裁定沒收40萬元保釋金。
2025/07/03 11:55
社會 法庭
台大名醫涉下藥性侵遭通緝　院長吳明賢重砲：醫界之恥

台大名醫涉下藥性侵遭通緝　院長吳明賢重砲：醫界之恥

【記者林芳如／台北報導】前台大醫院婦產科名醫鄭文芳涉嫌對3名金融業女業務下藥性侵、猥褻，北檢依加重強制性交未遂、加重強制猥褻未遂等罪起訴他，沒想到鄭男棄保潛逃出境，台北地院發布通緝。台大醫院院長吳明賢今日(7/3)嚴厲譴責，這是台大之恥也是台灣醫界之恥，知恥近乎勇，他有膽量做壞事，沒有膽量接受法律懲罰，這是最壞的示範。
2025/07/03 11:32
生活 醫藥
暑假優惠｜乾杯拿學生證和牛只要49元　王品穿運動服開鍋88折

暑假優惠｜乾杯拿學生證和牛只要49元　王品穿運動服開鍋88折

【記者劉沛妘／台北報導】迎接暑假到來，各大餐飲紛紛推出好康優惠，例如「乾杯燒肉居酒屋」7月1日至8月31日全台分店推出「夏日骰酒祭」靠手氣拚飲酒半價，還有學生專屬優惠「最低只要49元」就能吃日本和牛！另外，王品集團旗下5大鍋物舉辦鍋民運動會，凡「穿著運動服」到店用餐就可享88折、平日周一到周四、祖孫三代穿運動服更享開鍋5折優惠。
2025/07/01 10:15
生活 食尚
台北四大鰻魚飯再-1！50年肥前屋熄燈　專家：人都往百貨跑了

台北四大鰻魚飯再-1！50年肥前屋熄燈　專家：人都往百貨跑了

【記者劉沛妘／台北報導】台北市在地經營近50年的鰻魚飯「肥前屋」昨(29)日熄燈，讓許多顧客感到不捨。針對熄燈原因，業者坦言，老闆年紀大了、覺得該退休，所以才會歇業。對此，台灣行銷傳播專業認證協會理事長王福闓進一步分析，早期鰻魚飯被視為精緻高檔料理的象徵，現在時間久了、環境老舊，民眾逐漸轉往百貨餐廳消費。
2025/06/30 11:02
生活 食尚
速食優惠｜限時4天！拿坡里大披薩下殺199元　肯德基明太子炸雞登台

速食優惠｜限時4天！拿坡里大披薩下殺199元　肯德基明太子炸雞登台

【記者劉沛妘／台北報導】速食控開吃！拿坡里自6月27日至6月30日限時4天祭出年度超殺優惠，任選大披薩只要199元；肯德基則將旅日必買的排隊美食空運直送來台，全新話題新品「明太子無骨脆雞」搭配日式炒麵限時六周開賣；必勝客聯名人氣宇宙明星BT21推出超夢幻周邊「BT21星空一口杯」，加價99元就可帶回家。最新速食新品及優惠一次看。
2025/06/26 17:58
生活 食尚
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