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台灣烘焙師征服義大利國寶麵包殿堂　首支亞洲隊伍勇奪Panettone金盃

台灣烘焙師征服義大利國寶麵包殿堂　首支亞洲隊伍勇奪Panettone金盃

【記者陳力維／綜合報導】台灣烘焙界傳捷報，首支亞洲隊伍勇奪「世界盃耶誕麵包冠軍」！弘光科技大學食品科技系進修部校友蔡約群與3名烘焙師組隊，赴義大利奪下「2025世界盃聖誕麵包大賽」（Panettone World Championship）總冠軍，他分享學習歷程「培養酵母就像照顧一個生命，要懂得它的呼吸」，只要願意努力，世界舞台永遠為你開著。
2025/12/15 18:32
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AI殘酷舞台！智能廚師PK真人掌廚「客家小炒」　盲測只差一票分勝負

AI殘酷舞台！智能廚師PK真人掌廚「客家小炒」　盲測只差一票分勝負

【記者於維奕／綜合報導】餐飲業面臨缺工困境，根據經濟部今年公布最新統計則顯示，導入送餐機器人的業者已有17.7%，智能餐廚也正在興起。弘光科技大學今天舉辦「AI大浪潮！餐旅業如何乘風破浪」研討會，並安排由真人廚師與AI智能廚師進行廚藝競賽，以經典美食「客家小炒」拚勝負，最終由13名學生、民眾盲測投票，結果智能廚師以1票勝出。
2025/12/12 15:22
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