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必比登TABLEAU鹹水雞、地瓜球變法餐　帥廚楊子毅再攜古蹟餐館拚摘星

必比登TABLEAU鹹水雞、地瓜球變法餐　帥廚楊子毅再攜古蹟餐館拚摘星

【記者劉沛妘／台北報導】位在台北捷運信義安和站巷弄內、主打當代法式辦桌料理的「TABLEAU by Craig Yang」，於去年首度入選《米其林指南》必比登推介。主廚楊子毅今(6)日舉行媒體餐敘，即日起推出全新春季菜單《臺味新篇章-序曲》，將小時候在夜市吃到的鹹水雞、地瓜球變法餐！不只如此，楊子毅今年也有新的身份，加入由百年古蹟改造的台式餐酒館「輝室」擔任主廚，楊子毅向《知新聞》記者透露，未來有機會在餐廳吃到TABLEAU的招牌菜「巧克力豬蜜汁排骨」、「法式澄淨拉麵」等。
2026/05/06 17:00
生活 食尚
台北40年最強宵夜！必比登小品雅廚插旗信義區　新董座接手「傳承家的味道」

台北40年最強宵夜！必比登小品雅廚插旗信義區　新董座接手「傳承家的味道」

【記者劉沛妘／台北報導】開業超過40年，於2024、2025連兩年獲得米其林必比登推介的「小品雅廚」，將於5月1日進駐信義區開設全台第2間店。事實上，小品雅廚在2025年改由鮪肚國際經營，主要是因為老闆年過七旬決定退休頂讓。董事長林勻凱向《知新聞》記者表示，會想接手的原因，是因為小品雅廚在創業最迷惘的時期陪伴了他，對林勻凱來說是「家的味道」。
2026/04/29 19:40
生活 食尚
必比登名店「小王煮瓜」遭踢爆滷肉飯有菸頭　衛生局揪4缺失：3/12前改善

必比登名店「小王煮瓜」遭踢爆滷肉飯有菸頭　衛生局揪4缺失：3/12前改善

【記者賴昀岫／台北報導】位於台北市萬華區華西街的「小王煮瓜」，曾連續多年獲得米其林必比登推介，卻被民眾在社群媒體踢爆，滷肉飯中竟有菸頭。台北市衛生局接獲投訴後前往派員稽查，雖現場食材未見有異物，不過仍查有未更新食品業者登錄資料等4大缺失，已責令業者3/12前改善完成，期屆複查如仍不符規定，最重可依《食安法》處6萬到2億元罰鍰。
2026/03/09 18:21
生活 醫藥
高雄65年鴨肉珍遭控餐點混入瓷碗碎片！業者認疏失致歉　衛生局裁罰金額曝光

高雄65年鴨肉珍遭控餐點混入瓷碗碎片！業者認疏失致歉　衛生局裁罰金額曝光

【記者王勇超／高雄報導】高雄市鹽埕區經營逾65年的老字號「鴨肉珍」近日遭民眾指控，肉臊飯中疑似混入瓷碗碎片，引發食安疑慮。業者今天出面道歉表示，因長期使用的陶瓷碗缺角剝落所致，已全面淘汰更換；高雄市政府衛生局說，將依《食品安全衛生管理法》裁罰6萬元以上2億元以下罰鍰。
2026/02/27 12:41
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