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開箱「日本三大名湯」酒店!一泊二食只要3千 buffet爽吃生魚片、能登牛

開箱「日本三大名湯」酒店!一泊二食只要3千 buffet爽吃生魚片、能登牛

【記者劉沛妘/日本石川縣報導】來到日本石川縣,一定要到加賀來趟溫泉療癒之旅。「山中溫泉」是一座擁有1300年歷史、被美麗的鶴仙溪谷與傳統山中漆器文化環繞的寧靜溫泉鄉,更和有馬、草津並列為「日本三大名湯」之一。《知新聞》為您開箱在去年8月重新開幕的高CP值溫泉飯店「山中溫泉河鹿莊」,平日一泊二食最低竟只要日幣15000起(相當於台幣3080元),且buffet提供牡蠣、生魚片、能登牛等海陸料理任你吃,早餐還有加賀棒茶法式吐司!加賀市旅遊攻略一次看。
專訪2|海鱺熟成、龍虎斑尬麻奶!Cococina主廚翻玩台灣養殖魚 記者試吃最推這道

專訪2|海鱺熟成、龍虎斑尬麻奶!Cococina主廚翻玩台灣養殖魚 記者試吃最推這道

【記者王勇超/高雄報導】一尾真正品質好的魚,究竟該怎麼料理?Cococina Bistro主廚宋如修拿到模範漁民劉柏君養殖的海鱺、龍虎斑、黃金鯧與小卷後,答案反而是「不要做太多」。宋如修對《知新聞》表示,料理的目的不是用醬汁蓋住魚味,而是把養殖者花時間養出的鮮味送到客人嘴裡,因此從低溫油封、兩日熟成、直火炙烤到紙包慢烤,各自對應不同魚種;記者實際試吃更能感受到,魚本身沒有惱人的飼料雜味,反而更能嚐到魚肉的鮮甜,連帶皮一起入口也很香。最讓人意外的是金鯧魚的魚頭,藏在骨頭間的軟嫩部位滑順又帶油脂香,一入口幾乎化開,愈吃愈能嚐到海味的鮮甜。
專訪|模範漁民餐酒館嚐自家魚超驚豔!「第一次這樣吃」 大讚:辛苦值得了

專訪|模範漁民餐酒館嚐自家魚超驚豔!「第一次這樣吃」 大讚:辛苦值得了

【記者王勇超/高雄報導】高雄永安鮪豐養殖場場長劉柏君投身養殖近10年,從基層一路做到場長,不僅獲選2025年全國模範漁民,以低密度、友善方式養魚,養殖品質更獲日本通路認可。不過,每天與魚為伍的他卻不擅長下廚,自己養的魚通常只會清蒸或香煎,今年8月中旬他到高雄鹽埕Cococina Bistro餐酒館,嚐到主廚用自家養殖魚做出的創意料理,熟悉的魚竟變成從沒吃過的味道,讓他驚艷又感動,劉柏君說:「自己養的魚可以變得這麼美味,這些年的辛苦都值得了!」
知嚴選|嫦娥已知烤海鮮!中秋奢華升級 「模範漁民」優質品即起開賣

知嚴選|嫦娥已知烤海鮮!中秋奢華升級 「模範漁民」優質品即起開賣

【知新聞編輯室/台北報導】一家烤肉萬家香,讓中秋烤肉成為全民運動。隨著健康意識提升,紅肉不再獨占烤肉架,白肉海鮮也擠上主角行列,嫦娥已知烤海味。今年中秋烤肉,別再只準備肉片了!想讓烤肉網上的香氣驚豔全場,端出農業部認證表揚的模範漁民養的魚,高品質魚肉彈性鮮美,會讓親友全按讚。【知嚴選】即日起正式上架「模範漁民」劉柏君親手養殖的頂級海鮮,為您的中秋烤肉派對帶來最頂級的海洋饗宴。
金豬勁敵!首爾排隊燒肉9/12進駐大巨蛋 日本傳奇粉雪豬排10月接力登台

金豬勁敵!首爾排隊燒肉9/12進駐大巨蛋 日本傳奇粉雪豬排10月接力登台

【記者劉沛妘/台北報導】繼韓星最愛、在首爾要排上3小時的超夯燒肉「金豬食堂Gold Pig」於去年5月登台,同樣是韓國三大排隊燒肉名店之一的「囕盈豚남영돈」也首度跨出海外,落腳台北大巨蛋遠東Garden City,9月12日開幕,客單價落在約950至1,200元,雙人聚餐到多人共享通通有,招牌5大豬肉部位必吃!另外,被譽為「人生必吃炸豬排」、長年位居日本權威美食評鑑網站Tabelog第一高分的傳奇豬排店「成蔵(とんかつ 成蔵)」也將於10月登台,首店位在台北大安區,9月23日開放訂位。
盧秀燕化身「小當家」驚喜亮相!台中國際動漫博覽會9/17登場 打造7天美食動漫嘉年華

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【記者王煌忠/台中報導】動漫迷年度盛事來了!第十屆「台中國際動漫博覽會」將於9月17日至23日在台灣大道市政大樓盛大登場,今年以「漫味食光」為主題,結合漫畫、飲食文化、音樂演出與創作市集,打造為期7天的動漫嘉年華。台中市長盧秀燕今天更化身經典動漫《中華一番!》主角「小當家」驚喜亮相,號召全台動漫迷齊聚台中,一起從漫畫閱讀美食記憶、感受原創動漫魅力。
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中秋節 烤海鮮