廣告
農藥殘留標準放寬遭疑恐致「雞尾酒效應」 台大學者:微量殘留無風險

農藥殘留標準放寬遭疑恐致「雞尾酒效應」 台大學者:微量殘留無風險

【記者賴昀岫/台北報導】外界質疑,衛福部食藥署訂定香菜、小茴香、薄荷等農作物的農藥殘留容許量標準(MRL),恐導致「雞尾酒效應」。不過,國立台灣大學農業化學系暨研究所教授顏瑞泓表示,微量農藥殘留不會造成雞尾酒效應,且國內外研究都指出,不同作用機制的農藥,在如此微量的農藥殘留,並不會產生毒性增強或是雞尾酒效應的風險。
年菜預購避雷指南 營養師教你怎麼吃、避心血管殺手

年菜預購避雷指南 營養師教你怎麼吃、避心血管殺手

【記者林芳如/台北報導】春節腳步將近,年菜預購開跑,營養師提醒,市售年菜為了復熱後的賣相與保存,通常鈉含量與油脂極高,若營養標示每100公克食物的鈉含量超過400~500mg,即屬於高鈉食品,一份佛跳牆或鍋物湯底可能就佔掉全日的鈉建議攝取量,羹湯、油炸類(炸排骨、紅燒獅子頭)都是「隱形熱量炸彈」,建議優先選擇清蒸、燉煮、涼拌為主的菜色。
市售枸杞全含重金屬?專家教你「還原真相」 營養師授4招安心吃

市售枸杞全含重金屬?專家教你「還原真相」 營養師授4招安心吃

【記者賴昀岫/台北報導】台灣消保協會抽驗市售30件枸杞,發現全數含有重金屬鎘與鉛,雖未超出乾製品法規,但已超過鮮果標準,呼籲應訂定更嚴格的枸杞乾製品標準;專家指出,枸杞經過乾燥脫水後的所有物質都會被濃縮,如用乾燥率還原鮮重,其實都有符合法規,代表公布的數值有被高估,可能引發民眾不必的恐慌。
載入更多