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農藥殘留標準放寬遭疑恐致「雞尾酒效應」 台大學者：微量殘留無風險
【記者賴昀岫／台北報導】外界質疑，衛福部食藥署訂定香菜、小茴香、薄荷等農作物的農藥殘留容許量標準（MRL），恐導致「雞尾酒效應」。不過，國立台灣大學農業化學系暨研究所教授顏瑞泓表示，微量農藥殘留不會造成雞尾酒效應，且國內外研究都指出，不同作用機制的農藥，在如此微量的農藥殘留，並不會產生毒性增強或是雞尾酒效應的風險。
食藥署4月21日修正發布「農藥殘留容許量標準」，遭質疑預告174項農藥標準大放寬，是執政黨為配合台美對等貿易協定（ART）「量身打造」；食藥署長姜至剛當時親上火線駁斥是不實訊息，強調是依據既有法規進行的例行性、常態滾動檢討，「外界將兩者不當連結，實屬誤導。」
文長安：真正令人擔憂的不只是單一農藥
不過，前食藥署技正文長安直言，真正令人擔憂的不只是單一農藥，而是「雞尾酒農藥」問題。現行檢驗制度，多半是逐項檢測，只要每一種農藥殘留都低於標準，就算合格；但民眾實際吃下肚的，很可能是同一份食物裡混合了5種、10種，甚至超過30種農藥。
他也提到，這波開放爭議最大的，還包括天然香料，尤其香菜、小茴香、薄荷等天然香料，竟開放多達24到33種農藥。其中香菜本身氣味強烈，病蟲害其實不多，過去原本就不需要大量農藥，如今卻以「國際接軌」名義放寬，令人質疑必要性，尤其在台灣幾乎遍布所有外食、小吃與滷味，且多半生食，一旦清洗不完全，民眾等於直接把農藥吃下肚。
顏瑞泓：微量殘留不具備發生雞尾酒效應風險
針對農藥「雞尾酒效應」的質疑，顏瑞泓直言，農藥殘留都是極微量，訂定的容許量標準從百萬分之一（ppm）至十億分之一（ppb）等級，而實際殘留更遠低於此，「如此微量殘留不具備發生雞尾酒效應的風險」。
顏瑞泓說，由歐洲食品安全局或是國內農業部農業藥物試驗所的研究都指出，不同作用機制的農藥，在如此微量的農藥殘留，並不會產生毒性增強或是雞尾酒效應的風險。
農藥殘留容許量是容許值並非一定有殘留
顏瑞泓表示，農作物的農藥殘留容許量（MRL），是農民依正確方法使用農藥後，在採收時符合法規的監測值，政府依田間病蟲害防治的需求及栽培作物的方式，提供農民有防治藥劑可以使用，並訂定農藥殘留容許量標準，而非標準的放寬。
農藥殘留容許量是容許值並非一定有殘留，顏瑞泓指出，作物上訂定的各種農藥殘留容許量標準，是指農民如果有使用該藥劑，允許其殘留的最高上限，但農民並非一定會使用所有有容許量標準的農藥。也就是說，一個作物公告6種農藥殘留容許量標準，不代表6種藥劑都會在作物殘留至此數值。
個別農藥攝入風險 是以每日可接受攝食量評估
至於個別農藥的攝入風險，是以每日可接受攝食量（ADI）去評估，而ADI是由很多不同動物的試驗裡的「無可見不良反應劑量」（NOAEL），再除以100倍的安全係數得到的。顏瑞泓直言，「也就是每個農藥對試驗動物不會造成危害的數值，還要再除以100倍才是ADI值」。
顏瑞泓說，ADI值是指一輩子，每天都吃到這個量，也不會產生健康危害；而每種農藥在作物MRL再乘上國人取食的作物量，為理論上人體可能從該作物攝入的農藥量，「一定都遠遠低於ADI值，不會有危害健康的疑慮。」
顏瑞泓重申，農業栽培上，推廣整合害物管理，正確精準有效率應用藥劑。農民使用農藥針對作物及害物採用正確的防治措施，每個農藥皆明確標示普通名，並要求標示作用機制；監測上，農業部農糧署推廣以更快速，更準確的質譜快檢法，於田間輔導農民、於採收前進行把關；最後再搭配食藥署的農產品上市後監測，三軌併行提昇民眾對農產品的信心。
