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黃麴毒素
清明食材抽查！2業者豆干防腐劑、殺菌劑超標　衛生局開罰下架

清明食材抽查！2業者豆干防腐劑、殺菌劑超標　衛生局開罰下架

【記者曾伯愷／新北報導】為確保民眾祭祖食品安全，新北市政府日前派員前往轄內13個地區，隨機抽驗90家餐飲業、賣場超市及傳統市場攤商販售的潤餅、潤餅皮、花生粉、豆製品、生鮮蔬果、糕粿產品及休閒食品等清明節應景食品添加劑是否合規，發現有兩家販賣豆干製品，防腐劑「苯甲酸」超標及驗出含有過氧化氫（雙氧水），依《食品安全衛生管理法》移請來源廠商所轄衛生局裁罰，並要求立即下架。
2026/03/24 13:28
社會
別切掉發霉繼續吃！削弱免疫力　多吃三類食助解毒修復

別切掉發霉繼續吃！削弱免疫力　多吃三類食助解毒修復

【記者林芳如／台北報導】食物發霉別切掉繼續吃，營養師提醒，剩下的部分仍可能潛藏黴菌毒素，長期暴露牽動肝臟代謝、引起神經發炎、削弱免疫力、干擾荷爾蒙平衡，平常可多攝取富含抗氧化營養素的十字花科蔬菜，蘆筍、蔥、蒜、洋蔥可支持肝臟解毒，搭配足夠蛋白質有助提升代謝與修復能力。
2026/03/03 13:08
生活 醫藥
年夜飯連吃好幾天　食藥署提醒：避開危險溫度帶關鍵3原則

年夜飯連吃好幾天　食藥署提醒：避開危險溫度帶關鍵3原則

【記者賴昀岫／台北報導】長達9天的春節連假將開始，下周一的除夕更是闔家團圓的重要時機，許多家庭會圍爐享用年夜飯，不過準備得太豐盛卻可能一次吃不完，需要連吃好幾天，隔餐復熱食用若保存或加熱方式不當，將增加食品中毒風險，衛福部食藥署提醒，應遵循「復熱3招」，以及「5要原則」、「2不採食」和口訣，才能安心過好年。
2026/02/11 10:42
生活 醫藥
3噸印尼餅乾違規檢出禁用甜味劑　調製豆驗出過量黃麴毒素

3噸印尼餅乾違規檢出禁用甜味劑　調製豆驗出過量黃麴毒素

【記者賴昀岫／台北報導】印尼進口產品大違規！衛福部食藥署今（10）日公布，最新一批邊境攔截違規產品清單，19件不合格品項中，有高達3成爲印尼進口品項，包含2批香蕉餅、3批木薯餅和調製豆，其中香蕉餅和木薯餅甜味劑超標，調製豆則被檢出嚴重的黃麴毒素超標，共3406公斤全數退運或銷毀。
2026/02/10 11:10
生活 醫藥
名店年貨出包！黃仁勳剛去「嘉佩樂酒店」竹笙鎘超標　貴婦超市烏魚子標示不合格

名店年貨出包！黃仁勳剛去「嘉佩樂酒店」竹笙鎘超標　貴婦超市烏魚子標示不合格

【記者陳怡文／台北報導】為保障消費者採購年節應景食品衛生安全，台北市政府衛生局於農曆年前至多處進行年節食品抽驗，共計抽驗花椒、竹笙、菇類及其加工品等計181件，其中20件產品不符規定，包含17件品質檢驗不符規定(2件標示同時不符規定)及3件標示不符規定，如台北市農會蔬果舖子的農產白蘿蔔殺蟲劑芬普尼超標、信義區吳興街的正宗香傳千里紅花椒(大紅袍)也檢出一堆殺蟲劑、殺菌劑，其中殺蟲劑亞滅培超標15.8倍，2025年4/1正式開幕的五星高端酒店臺北嘉佩樂酒店竹笙也檢出重金屬鎘超標1倍，貴婦超市city'super復興店的烏魚子檢出甜味劑卻未標示。
2026/02/02 12:21
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