泡麵神隊友！克服「冷凍傷害」 液態氮高麗菜鎖鮮免切免洗能放2年
【記者陳怡文／台北報導】過去冷凍高麗菜不受歡迎是因為離水率高，解凍後狂出水，導致口感差，推廣不易，但隨科技進步，業者推出零下80至90°C液態氮高麗菜，口感就跟新鮮的一模一樣，最好吃的方式就是微波完後加入泡麵中；農糧署推動冷凍高麗菜有兩個主要目的，一、穩定產銷，增加冬天產銷調節的管道；二、順應現代化消費需求、減少浪費，小包裝的冷凍高麗菜免洗、免切調理方便，對現代化小家庭省時、方便。
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