非洲豬瘟15天39萬頭豬待宰！估明年3月消化完　雲林盼：永久禁廚餘養豬

【記者陳怡文／台北報導】台中梧棲廚餘養豬場10/21爆出台灣首例非洲豬瘟，中央疫調推論病毒來自「未落實蒸煮廚餘」，由於未有第二起案例發生，禁運、禁宰令陸續解除，11/8起傳統市場就能買到溫體豬，農業部估，15天增加35萬至39萬頭豬，預計明年3月消化完，而養豬大縣雲林縣早在2019年非洲豬瘟開始在亞洲蔓延時就禁止廚餘養豬，今雲林縣農業處也喊話，跟雲林一樣永久禁止廚餘養豬，如果沒辦法邊境管制要加強，且蒸煮完成；另外，雲林一天約出5000隻豬，這15天累計75000頭豬未出，但市場有一定的需求量，我們也跟農業部討論，一天多10%的豬隻量。

非洲豬瘟中央災害應變中心記者會昨(11/5)宣布，11/6中午12時起，先解禁活豬的運輸，11/7凌晨開始解禁批發、拍賣、屠宰、屠體運輸；民眾最快11/7少數的黃昏市場就可以買到溫體豬肉，但大部分的傳統市場肉攤要等到11/8。

今(11/6)應變中心記者會上，指揮官、農業部長陳駿季說明，禁運禁宰的15天，全國養豬場增加約35萬至39萬頭豬，但每天屠宰有一定的量，每天的豬肉消費量也大致固定，因此豬隻的拍賣要有秩序，才能穩定豬價，短時間內將多出來的豬全部消化完，對豬農不是好事，估算多出的豬隻數量，約明年3月底才能消化完。

台灣養豬大縣分別為雲林縣、屏東縣和彰化縣，其中雲林縣養豬頭數最多，在非洲豬瘟疫情爆發前，縣政府已率先全面禁餵廚餘，目前全縣豬隻皆以飼料飼養。

超市龍頭全聯今舉辦「立冬土雞節 X 雲林良品月推廣記者會」，由雲林縣長張麗善、全聯副總經理林子文、全聯行銷部協理劉鴻徵、雲林縣農業處處長魏勝德及知名主廚吳秉承師傅等人出席活動。

魏勝德會後受訪表示，很幸運這次的疫情只有發生在案例場，雲林從縣長張麗善2018年12/25上任即率先宣布禁止廚餘養豬，因此雲林的豬非常安全，沒有廚餘餵養都是飼料養豬，非洲豬瘟傳染途徑是接觸性而非透過空氣，只要豬隻移動管制做好，15天潛伏期過後，活豬今天中午已經可以運送，肉品市場今天下午3點開始收豬，明天凌晨12時可以屠宰、早上8點40時開始拍賣豬隻，雲林已經準備好，肉品市場、屠宰場都有加強消毒。

但雲林一天約出5000隻豬，這15天累計75000頭豬，市場有一定的需求量，我們也跟農業部討論，一天多10%的豬隻量，慢慢消化完畢，這次事件也讓我們警惕「養豬的環境是非常重要」 ，未來邊境的管制也很重要，廚餘養豬是否可以跟雲林一樣永久禁止廚餘養豬，如果沒辦法，那邊境管制要加強，如果一定要廚餘養豬「一定要蒸煮完成」杜絕非洲豬瘟。

全台總共有9座化製廠，雲林就佔了3座，大部分中部斃死豬都會到雲林去化製，所以都會抽檢，這15天抽下來都是陰性的，是守住的，希望開放之後豬市平安。

台灣一年吃豬需求900萬頭，本土提供高達800萬頭，希望提供國人健康的豬肉吃得安心健康，這次畜產大縣必須走的路，堅持的路。

15天禁運禁宰陸續解禁，民眾終於又能在傳統市場上購買到溫體豬，預估價格漲跌的狀況，魏勝德回應，由於15天沒有提供豬，一開始像是控肉飯等溫體豬需求量大，且這段時間冷凍豬肉也消耗差不多，台灣冷凍庫存量約1個月，經過15天半個月，應該也快沒有貨了，冷凍商應該也會進場買肉，他認為，一開始豬價應該是穩定的，且出豬量的調配僅多10％，豬價應該不會受到太大的影響。

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